Ознака: recepti za salate

Salata od prokelja i šargarepe sa sosom od cvekle, brzo i ukusno

Poznato je koliko je važno da naša ishrana bude bogata s povrćem. Ako ga lepo spremimo da bude ukusno i vizuelno privlačno, rado će ga prihvatiti i naši najmiliji. Ovo se posebno odnosi na povrće kao što su prokelj i šargarepa. Verujem da će vam se salata od prokelja i šargarepe sa sosom od cvekle dopasti.

Salata od prokelja sa sosom od cvekle, brzo i ukusno
Priprema

Prokelj se očisti od vanjskih listića, opere i obari u slanoj vodi. Šargarepa se oljušti, opera, isecka na kolutiće i, također, obari u slanoj vodi.Prokelj treba kratko kuvati, oko 5 minuta, da zadrži sve hranljive i nutritivno vredne sastojke. Znači, ne sme se da se raskuva i, pored več rečenog, izgubi  svoju lepu loptastu formu. Izvaditi ga i ostaviti na cediljci da se potpuno ocedi i ohladi. Ovo se odnosi i na šargarepu. Posle kuvanja treba da zadrži svoju hrskavost.

Ova interesantna salata od prokelja i šargarepe može da se priprema sa sosom od sveže cvekle, ali je daleko jednostavnije i brže koristiti cveklu iz tegle. Cveklu usitniti u blenderu. Dobijenu kašu od cvekle, svojstvene ljubičaste boje, pomešati u zdeli s majonezom i kiselom pavlakom. Dodati beli biber i so pa sve sjediniti u homogenu smesu, za koju je karakteristična lepa roza/lila boja.

Ohlađen prokelj i šargarepu staviti u zdelu za salatu i preliti sa sosom od cvekle. Po želji može se salata od prokelja i šargarepe sa sosom od cvekle pažljivo promešati kašikom i poslužiti.

Sastojci

  • 500 g brokolija
  • 150 g šargarepe
  • 1 kašičica soli
  • voda

Sos od cvekle

  • ½ tegle cvekle (720 g)
  • 100 ml majoneza
  • 200 ml kisele pavlake
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica belog bibera
Share Button

Salata s bulgurom, kukuruzom i patlidžanom

Kako je bulgur blago naglasenog orasastog ukusa, veoma je cest i omiljen sastojak raznih salata. Isprobajte ovaj recept i uzivacete u ukusnoj, zdravoj i dekorativnoj salati. Salata s bulgurom, kukuruzom i patlidzanom moze se posluziti i kao vrlo lepo predjelo.

Salata s bulgurom, kukuruzom i patljidžanomPriprema  

Dobra i ukusna salata s bulgurom, kukuruzom i patlidzanom zahteva da se bulgur pripremi dan prije. Treba da bude hladan.

Skuhati kukuruz svjez ili iz zamrzivaca, a ako je iz konzerve, kuhati kratko. Patlidzane oprati, posusiti kuhinjskom salvetom, izrezati na snite, nasoliti i ostaviti pola sata da odstoje. Zatim patlidzan prziti s obe strane na maslinovom ulju.

U zdjeli pomesati bulgur i kukuruz, dodati majonez, saku narezanih oraha, sitno isjeckan vlasac i persunov list.  Sve pazljivim mesanjem sjediniti.

Modlu za tortu (20 cm promjera) obloziti listovima przenog patlidzana i  napuniti nadjevom od bulgura i kukuruza secerca. Lepa i zdrava salata s bulgurom, kukuruzom i patlidzanom treva do serviranja da ostane u frizideru da se potpuno ohladi pre serviranja.

Sastojci

  • 2 patlidzana srednje velicine
  • 2 dl bulgura
  • 2 dl kukuruza secerca
  • 3 kasike majoneza
  • 1 saka oraha
  • vlasac
  • peršunov list
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Salata od matovilca sa fetom i sirupom od nara

Matovilac je lepa zelena salata sitnih, nežnih listova.  Od  matovilca se pripremaju salate različitog sastava, ali salata od matovilca sa fetom i sirupom od nara nam je najdraža.

Salata od matovilca sa feta sirom i sirupom od naraPriprema

Prvo obariti jaja, odstraniti ljusku pa ih iseci na cetvrtinke.

Lisove matovilca oprati, malo protresti da se odstrane kapljice vode. Zatim dodati izmrvljen feta sir i pripremljena, na polutke izrezana kuvana jaja. Sve preliti s maslinovim uljem i sirupom od nara. Potom se salata  treba pazljivo promešati. Po zelji malo posoliti, posto je feta slana.

Sastojci

  • 300 g matovilca
  • 200 g feta sira
  • 3 jaja
  • maslinovo ulje
  • sirup od nara
  • so

Autor: Fadila Sejdić Mujkić

Share Button

Salata s dve sorte paradajza i luka

U narodu postoji verovanje da će salata biti dobra samo ako je pripreme četiri žene. Jedna treba da je oprezna – soli salatu, druga raskošna – preliva salatu uljem, treća štedljiva – dodaje sirće, a četvrta obesna – sve promeša.Salata s dve sorte paradajza i lukaPriprema

Crveni paradajz iseći na krupnije komadiće, a kruškasti žuti paradajz ostaviti ceo. Crveni luk iseći na listiće, a od mladog crnog luka koristiti samo zeleni deo pa ga iseći na sitne kolutiće.

Za preliv u manjoj činiji pomešati senf sa maslinovim uljem, crvenim vinskim sirćetom, polusuvim crnim vinom i sokom od limuna. Potom dodati sveže mleven beli biber po ukusu i usitnjen bosiljak, posoliti i sve lepo sjediniti.

Salatu u činiji za posluživanje  preliti s dresingom/prelivom, ovlaš promešati i rashladiti pre serviranja u frižideru.

Sastojci

  • 4 srednja crvena paradajza
  • 10-15 kom kruškastog žutog paradajza
  • 2 crvena luka
  • 2 struka mladog crnog luka

Preliv

  • 1 kašičica senfa
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašičice crvenog vinskog sirćeta
  • 50 ml polusuvog crnog vina
  • 1 kašičica soka od limuna
  • beli biber
  • bosiljak
  • so
Share Button

Jogurt salata s povrćem, šunkom i sirom

Izuzetno dekorativna i veoma ukusna jogurt salata, pravi je ukras na svečanoj trpezi. Može da se posluži i kao vepma lepo i osvežavajuće predjelo.Jogurt salata s povrćem, šunkom i siromPriprema

Zagreje se jogurt sa zelatinom pa se dodaju: majonez, iseckana obarena sargarepa, obaren grasak, sitno iseckana sunka i narendan kackavalj. Sve se dobro izmesa. Kašikom se uzima smesa i stavlja u silikonske kalupe raznih oblika. Zatim se sve stavi u frižider na nekoliko sati da se jogurt salata potpuno stegne.

Sastojci

  • 500 m l jogurta
  • 4 zelatina
  • 3 kasike majoneza
  • 1 sargarepa
  • 100 g graška
  • 100 g sunke
  • 100 g kackavalja

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button
error: Content is protected !!