Ознака: recepti za salate

Jednostavna proletnja salata

Salata s tri vrste povrća; krastavci, crvene rotkvice i rukola. Ovo je lagana i ukusna, jednostavna proljetna salata. Krastavci su važna namirnica za opšte zdravlje. Crvene rotkvice su prvi vesnici proleća među povrćem i dolaze nam kad su organizmu najpotrebniji vitamin i minerali. Pravo su crveno bogatstvo vitamina C. Ako želite da vaša salata bude puna moći za usporavanje starenja, upotpunite je rukolom.Jednostavna proletnja salata

Priprema

Krastavce oguliti i iseći na kolutiće kao i crvene rotkvice. Rukolu prečistiti, oprati i iskidati na sitnije deliće. Sve staviti u posudu za salatu-salataru.

Za preliv u manjoj zdelici izmešati ulje, vinsko sirće i so prema ukusu. Preliti salatu pred serviranje i pažljivo promešati.

Sastojci

  • krastavci
  • crvene rotkvice
  • rukola

Preliv

  • ulje
  • vinsko sirće
  • so

Autor: Mirjana Nikolić

Share Button

Pasulj salata s paprikom i šargarepom

Pasulj salata s paprikom i šargarepom se brzo sprema i toliko je izdašna i dobra, da moji ukućani ne prestaju da je jedu sve dok ne nestane i poslednje zrno pasulja iz salatare. Veoma je ukusna i osvežavajuća što je rezultat izvanredne kombinacije mirisa i ukusa povrća i belog vina.

Pasulj salata s paprikom i šargarepom

Priprema  

Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da nabubri nekoliko sati. Potom ga ocediti, staviti u posudu i naliti novom vodom, kojoj je dodata so. Pasulj zagrejavati do ključanja, procediti, naliti novu vodu, posoliti i kuvati ga, ali ne sme da se raspadne. Procediti ga i ostaviti da se ohladi.

Posebno skuvati oljuštenu šargarepu pa je iseckati na kocke i ostaviti da se i ona ohladi.

Svežu zelenu papriku iseckati na kockice, a crni luk samleti.

U većoj zdeli pomešati skuvani pasulj, kockice šargarepe i zelene paprike.

U manjoj zdelici pomešati biber, so po potrebi, belo vino i maslinovo ulje pa s ovom mešavinom preliti mešavinu povrća. Dodati i mleveni crni luk, pažljivo promešati i  pasulj salatu s paprikom i šargarepom treba odmah poslužiti.

Sastojci

  • 200 g belog pasulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 sveže zelene paprike
  • 3 šargarepe
  • biber
  • so
  • 100 ml belog vina
  • maslinovo ulje
Share Button

Atos salata

Ako želite da goste impresionirate svojim umećem pripreme salate, napravite ovu pikantnu Atos salatu, koja se tradicionalno sprema u predivnoj Grčkoj.

Atos salata

Priprema 

Pasulj skuvati u slanoj vodi, ali se ne sme prekuvati kako bi  zrna ostala cela. Najbolje je to uraditi dan pre pripreme salate tako da se skuvani pasulj dobro ohladi u frižideru.

Očišćene i oprane šampinjone staviti u kipuću vodu kojoj je dodato malo sirćeta. Tako će šampinjoni zadržati svetlu boju. Kuvati i pri kraju kuvanja dodati malo soli.

Brokoli iskidati na cvetove i obariti u slanoj vodi. Potom ga ocediti.

Krastavac iseći na kocke, a čili papričicu na trakice.

U veću zdelu staviti pripremljeno povrće i šampinjone i pažljivo promešati. Potom dodati sitno iseckan svež ruzmarin, pobiberiti, posoliti po potrebi i začiniti još s maslinovim uljem i vinskim sirćetom. Promešati i Atos salata je spremna za posluženje.

Sastojci

  • 200 g sitnih šampinjona
  • 300 g brokolia
  • 150 g belog pasulja
  • 3 crvene čili papričice
  • 3  krastavca
  • svež ruzmarin
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
  • vinsko sirće
Share Button

Pikantna kupus salata s đumbirom i čičokom

Ako želite da svojim jelima date egzotičnu aromu i ukus, za njihovu izradu koristite đumbir i čičoku. Đumbir je prirodni lek za organizam, jača imunitet, a čičoka je hrana za dijabetičare, stoga vam ih preporučujem, uz svež kupus, u pikantnoj salati, koja će vas iznenaditi svojom svežinom.Pikantna kupus salata s đumbirom i čičokom

Priprema 

Kupus sitno iseckati ili narendati pa staviti u zdelu. Đumbir i čičoku oljuštiti i, također, sitno narendati pa dodati pripremljenom kupusu. Na kraju povrću u zdeli dodati  iseckane zelene delove mladog luka i parmezan pa sve začiniti s mešavinom jabukovog sirćeta, maslinovog ulja i soli.

Ova salata je naročito ukusna i osvežavajuća ako se pre serviranja dobro rashladi u frižideru.

Sastojci

  • 1 glavica svežeg kupusa
  • ½ svežeg đumbira
  • 3  sveže čičoke
  • 3 mlada luka
  • 3 kašike parmezana
  • jabukovo sirće
  • maslinovo ulje
  • so
Share Button

Očaravajuća salata

Još jedna u nizu divnih, ukusnih salata,  koje se mogu servirati i  kao glavni obrok.Očaravajuća salata

Priprema  

Rukolu i zelenu salatu očistiti i oprati. Čičoku oguliti, oprati i sitno narendati. Crvene rotkvice oprati, odstraniti neupotrebljive deliće i iseckati na sitne trakice ili krupnije narendati. Jaja skuvati na tvrdo i sitno ih iseckati.

U zdeli pomešati sve sastojke, preliti ih s mešavinom maslinovog ulja, jabukovog sirćeta i soli pa pažljivo promešati.  Listove zelene salate lepo složiti na tanjire za posluženje. Preko listova zelene salate staviti pripremljenu mešavinu ostalih sastojaka  salata je spremna da očara sve prisutne oko trpeze.

Sastojci

  • 70 g rukole
  • 1 manja glavica zelene salate
  • 1 krtola čičoke
  • 5 crvenih rotkvica
  • 2 jaja

Preliv

  • maslinovo ulje
  • jabukovo sirće
  • so
Share Button
error: Content is protected !!