recepti za torte Archives - Страница 80 од 112

Kapri torta s višnjama

Neodoljiva, osvežavajuća, prava letnja torta … kapri torta s višnjama. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje najmilije.Priprema

Kapri torta s višnjama je jedna od najlepših i najukusnijih poslastica.

Umutiti belanca sa šećerom i sirćetom u čvrstu smesu, dodati brašno i sve lepo sjediniti. Smesu izliti u pleh obložen pek papirom. Sušiti u rerni na 120ºC oko 2 sata. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se kora ohladi.

Za žuti fil u malo mleka razmutiti puding i gustin pa dodati zakuvanom mleku kome je dodat šećer. Mešati dok se puding ne zgusne. Ostaviti ga da se ohladi pa mu dodati i umešati penasto umućen margarin.

1 Kapri torta s višnjama Posebno pripremiti fil od višanja. Staviti višnje u 1dl soka od višanja, dodati šećer i kuvati 5 minuta. U drugoj polovini soka od višanja razmutiti puding od malina, uliti u skuvane višnje i kratko prokuvati da se dobije gusta smesa. Na kraju dodati umućenu slatku pavlaku i sve dobro sjediniti u lep, gust fil.

Redosled slaganja torte je sledeći: otopiti čokoladu za kuvanje s margarinom na niskoj temperaturi i preliti preko ohlađene kore. Rasporediti i poravnati žuti fil i preko njega fil od višanja. Tortu odozgo obložiti s čokoladnim prelivom, a sa strane i delimično preko preliva ukrasiti s umućenim šlagom. Kapri torta s višnjama treba da se dobro rashladi i stegne u frižideru.

Sastojci

Kora

6 belanaca
250 g šećera
2 kašike brašna
1 kašika sirćeta

Preliv od čokolade

150 g čokolade za kuvanje
50 g margarina

Žuti fil

6 žumanaca
250 g šećera
4 kašike gustina
2 pudinga od vanile
1 litra mleka
1 margarin

Fil od višanja

500 g višanja
250 g šećera
2 dl soka od višanja
2 pudinga od malina
2 dl slatke pavlake

Ukrašavanje

1 kesica šlaga
70 ml mleka

Autor: Jana Bukatka

Šarlota letnja torta s maskarponeom i jagodama

Divna kombinacija maskarponea, dve vrste pavlake, svežih jagoda i ganache glazure čine ovu letnju tortu čarobnom. Takva je Šarlota letnja torta.Priprema

Maskarpone sir, kiselu pavlaku i šećer dobro umutiti i dodati ulupanu slatku pavlaku.

Na tacnu staviti obruč i na dno i okolo poredati piškote. Jednu stranu piškota potopiti u mlako mleko. Na piškote staviti pola fila i na fil poređati jagode. Na jagode opet složiti piškote i na njih sipati ostatak fila. Na kraju na fil poredati jagode.

Šarlota tortu ukrasiti ganache glazurom pa je ohladiti u frižideru. Ne sme da se hladi na preterano niskoj temperatuie da glazura ne bi postal pretvrda.

Sastojci

piškote
jagode
mleko

Fil

350 g maskarpone sira
1 velika kisela pavlaka
150 g šećera u prahu
200 ml slatke pavlake

Ganache glazura

100 g čokolade za kuvanje
100 ml slatke pavlake
20 g maslaca

Autor: Jana Bukatka

Voćna mađarica s dva krema

Ukusna, osvežavajuća, mirisna kremasta letnja poslastica, koja vas mami da uzmete još, još … voćna mađarica s dva krema.Priprema

Zamijesiti tijesto od jaja, secera, margarina, kiselog vrhnja, brasna i praska za pecivo. Tijesto podijeliti na 4 dijela, razvaljati i peci na obrnutoj strani lima u rerni zagrejanoj na 180°C oko 5 minuta. Kad krajevi pocnu malo rumeniti, kore izvaditi iz rerne, moraju ostati bijele. Ostaviti ih da se potpuno ohlade.

Za bijelu kremu zakuvati mlijeko sa secerom pa dodati gustin prethodno razmucen u malo vode. Mesati dok se krema ne zgusne pa skinuti s ringle. Dodati u toplu smesu margarin i dobro umutiti.

Za vocnu kremu u blenderu smiksati visnje bez kostica ili jagode, ja sam stavila visnje iz kompota,dodati vode da s voćem bude ukupno 700 ml i u tome skuhati puding od vanilije.

Vocnu madjaricu formirati sledećim redosljedom: kora – bijeli fil – kora – vocni fil. Voćna mađarica treba da se stavi u frižider da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

2 jaja
200 g secera
100 g margarina
200 ml kiselog vrhnja
600 g brasna
1 prasak za pecivo

Bijela krema

750 ml mlijeka
6 kasika secera
6 kasika gustina
100 g margarina

Vocna krema

400-500 g visanja bez kostica ili jagoda
voda (da bude 700 ml zajedno s vocem)
2 pudinga od vanilije

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Tiramisu torta s jagodama voćna poslastica

Kulinarski stručnjaci i istoričari gastronomije nikako da se usaglase o poreklu tiramisu-a. Razlog je postojanje nekoliko raznih istorijskih izvora s različitim svedočenjem o nastanku ovog svima omiljenog deserta. Tiramisu torta s jagodama je predivna voćna poslastica.Priprema

Umutiti slatku pavlaku sa šlag fixom, šećerom i vanilin šećerom. Dobro umutiti maskarpone i sjediniti ga sa slatkom pavlakom.

Jagode izrezati. Jedan deo jagoda ostaviti za finalno ukrašavanje.

Kalup za tortu premazati maslacem. Dno kalupa obložiti s izlomljenim piškotama i poprskati ih sokom od jagoda. Na piškote rasporediti sloj izrezanih jagoda pa ih prekriti kremom i ovo ponoviti. Tiramisu torta treva da se ostavi u frižideru najmanje 3 sata, ali još bolje preko noći.

Kad se torta stegla, skinuti obruč kalupa, premazati tortu kremom sa strane i obložiti piškotama, kao što se vidi na slici. Odozgo poslagati jagode u krug i tortu dodatno ukrasiti kremom.

Sastojci

200 g piškota
500 g jagoda
200 ml soka od jagoda
malo maslaca

Krem

500 ml slatke pavlake
3 šlag fixa
9 kašika šećera
2 vanilin šećera
500 g maskarponea

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Sočna i kremasta čokoladna torta

Ako ste ljubitelj sočnih i kremastih poslastica sa čokoladom, ova torta je za vas pravi pogodak.Priprema

Žumanca penasto izmiksirati sa šećerom. Dodati brašno i kakao i sve dobro izmešati. Posebno izmiksirati belanca u čvrst sneg i umešati (varjačom) u smesu sa žumancima. Testo preneti u kalup za torte, koji je pretkodno premazan s maslacem i posut s brašnom. Biskvit peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne i pustiti da se ohladi pa ga prerezati.

Za fil na pari otopiti obe vrste čokolade s maslacem i rumom pa skloniti s ringle. Posebno zagrejati pavlaku za kuvanje, ali ne sme da proključa, uliti je u otopljene čokolade i sve zajedno lepo izmešati. Fil malo prohladiti.

U ohlađeni kalup položiti prvu koru, dobro je poprskati s mešavinom ruma i mleka pa preko naneti jedan sloj fila. Na isti način postupiti i s drugom korom. Ostaviti tortu da se dobro ohladi pa je onda staviti u frižider.

Kad se torta dobro ohladi i stegne, skinuti obruč kalupa. Sa strane tortu premazati filom i obložiti pločicama od čokolade za kuvanje. Ukrasiti po želji. Sočnu i kremastu čokoladnu tortu ostaviti u frižideru do serviranja.

Sastojci

Biskvit

6 jaja
6kašika šećera
4 kašike brašna
2 kašike kakaa

Fil

300 g čokolade za kuvanje
100 g mlečne čokolade
50 g maslaca
300 ml pavlake za kuvanje
2 kašike ruma

Posipanje kore

2 kašike ruma
100 ml mleka

Autor: Helena Radanović