Ознака: recepti za torte

Ovo je zaista specijalna torta u obliku ruže. Lepa i ukusna najbolji je rođendanski poklon najmilijima.  Priprema

Za podlogu izmešati u zdeli mleveni keks ( koristila sam plazmu ), šećer, omekšali margarin i mleko.

Za belu kremu skuvati  puding od vanile sa šećerom u mleku pa dodati želatin (prethodno pomešan s vodom da nabubri) i ostaviti da se dobro ohladi. U hladnu kremu dodati umućenu slatku pavlaku i  lagano sve mutiti 3  minuta,da se smesa lepo izjednaci u glatku kremu.

Za pripremu kreme od voća koristila sam kajsije, ali se  može koristiti i neko drugo smrznuto voće. Voće dobro ispasirati. Procediti sok . Od  soka oduzeti 5 kašika i razmutiti sa želatinom. Voće staviti u šerpicu i zagrejati na niskoj temperaturi do ključanja. Tada dodati želatin, promešati i ostaviti da se krema od voća ohladi.

Čokoladu za kuvanje otopiti na pari s uljem, dodati slatku pavlaku i sve sjediniti pa silikonskom četkicom premazati kalup u obliku ruže. Nakon prvog mazanja ostaviti kalup u zamrzivaču da se čokolada ohladi, oko 5 minuta,  pa naneti drugi sloj čokolade. Ostaviti da se slojevi čokolade u kalupu potpuno ohlade.

Kad je čokolada dovoljno hladna, dodati belu kremu, preko nje kremu s voćem i sve staviti u zamrzivač nekih 15 minuta.

Za to vreme pripremiti, oblikovati  podlogu od keksa na tacni. Kad sam izvadila ružu iz zamrzivača, odmah sam je okrenula i stavila na podlogu od keksa. Kalup treba lagano i pažljivo odvojiti od torte.

Sastojci

• 300 g mlevenog keksa ( koristila sam plazmu )
• 2 kašike šećera
• 100 g margarina
• 100 ml mleka

Bela krema

• 250 ml mleka
• ½ kesice pudinga od vanilije
• 250 ml slatke pavlake
• 2 kašike šećera
• 1 kesica želatina

Krema od voća

• 450 g voća
• 4 kašike šećera
• 1 kesica želatina

Premazivanje kalupa

• 200 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja
• 1 dl slatke pavlake

Autor: Ružica Čuljić

Ovo je predivna torta bez brašna s dve vrste čokolade i s lešnicima. Lepa za oči i još lepša za nepce! Svečana čokoladna torta je poslastica za svečane prilike!

Priprema

U zdeli penasto umusiti šećer, vanilin šećer i maslac pa dodati  žumanca, mlevene lešnike, prašak za pecivo, rum i otopljenu čokoladu za kuvanje. Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa ga postepeno dodavati pripremljenoj smesi i mešati varjačom.

Smesu preneti u četvrtast kalup obložen pek papirom i premazan maslacem. Biskvit peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 45 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za tamni krem zagrejati slatku pavlaku pa je preliti preko sitno izlomljene čokolade za kuvanje. Mešati  da se čokolada potpuno otopi i da se dobije gladak krem. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. Zatim krem miksirati sve dok mu se ne udvostruči zapremina.

Za beli krem zagrejati belu čokoladu i 100 ml slatke pavlake uz stalno mešanje  da se čokolada otopi i sjedini s pavlakom u fin krem. Ostavite krem da se potpuno ohladi. Ostatak slatke pavlake izmiksiratiiI dodati u krem od bele čokolade i pavlake. Sve još mutiti  da se dobije čvrst  krem.  Od ovog krema ostaviti jedan manji deo za ukrašavanje.

Ohlađeni biskvit prerezati da se dobiju dve biskvitne kore. Prvu koru premazati tamnim kremom pa na njega staviti drugu biskvitnu koru. Cela svečana čokoladna torta treba da se na kraju premaže s belim kremom i ukrasi po želji ili kao prema ovom receptu.

Sastojci

Biskvit

• 5 jaja
• 250 g lešnika
• 90 g maslaca
• 90 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 kašičice praška za pecivo
• 2 kašike ruma
• 200 g čokolade za kuvanje

Tamni krem

• 250 ml slatke pavlake
• 250 g čokolade za kuvanje

Beli krem

• 150 g bele čokolade
• 300 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

• ljubičasta prehrambena boja
• jestive ruže
• jestivi listići
• jestive perlice

Autor: Olja Jeremić  Stojanović

Za najsvecanije trenutke u porodici mozete napraviti ovu prekrasnu Heleninu svadbenu tortu. Zahteva mnogo truda i umeca, ali mladenci ce biti odusevljeni.

Priprema

Omeksali margarin dobro izmiksirarati sa secerom u prahu. U zdeli dobro izmesati mlevenu plazmu, mlevene bademe, iseckane krem bananice i zele bombone i narendanu belu cokoladu.

Smesi dodati prethodno izradjen margarin sa secerom u prahu i fantu. Sve dobro sjediniti u kompaktnu, ujednačenu smesu. Torta je pogodna za oblikovanje po zelji.

Torta se oblaze belim i plavim fondanom i ukrasava jestivim ukrasima, cvecem i perlicama.

Količina sastojaka za tortu navedena je za tortu na kojoj sede “mladenci”. Ostali nivoi svadbene torte se prave od srazmerno većih količina sastojaka. Svaka sladeća, u odnosu na opisanu, sadrži za 25% veću količinu sastojaka.

Nakon pripreme svaki deo svadebene torte treba ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne pa tek onda oblagati fondanom, slagati i ukrasavati.

Sastojci

• 1200 g mlevene plazme
• 500 g margarina
• 300 g secera u prahu,
• 20 cokoladnih bananica
• 100 g zele bombona
• 400 ml fante
• 300 g badema
• 250 g bele cokolade 

Autor: Helena Radanović