Slatke pancerote iz rerne sa džemom od krušaka i s orasima su vazdušaste i mekane. Mogu se poslužiti za doručak, večeru ili kao ukusan dodatak uz popodnevnu kaficu.
Priprema
U zdeli pomešati mleko, suvi kvasac i šećer i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira. Kad se kvasac podigne, dodati jogurt, ulje i razmućena belanca. Sve dobro promešati pa dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i soli. Umesiti kompaktno testo i ostaviti ga da nadođe, odnosno podupla svoju zapreminu.
Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Oba dela testa razvaljati na brašnom posutoj radnoj površini tako da bude debljine o,5 cm. Okruglom modlicom ili većom čašom iz testa vaditi krugove. Svaki krug do pola premazati džemom od krušaka, odozgo posuti sa seckanim orasima pa preklopiti i krajeve pritisnuti viljuškom. Slatke pancerote slagati u pleh obložen pek papirom i premazati umućenim žumancima. Ostaviti ih oko 20 minuta da nadođu pa ih peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta.
Sastojci
Testo
- 700 g brašna
- 50 ml mleka
- 1 suvi kvasac
- 1 kašičica šećera
- 200 ml jogurta
- 200 ulja
- 2 belanca
- 3 kašičice soli
Nadev
- džem od krušaka
- seckani orasi
Premazivanje
- 2 žumanca
