сеп 17, 2012

Objavio u Peciva i pite makrobiotičke | 0 komentara

Integralni hleb bez kvasca

Ako imate malo vremena, iskoristite ga da umesite integralni bezkvasni hleb. Dobićete zdrav i kvalitetan hleb koji ne može da se kupi u prodavnici.


Priprema

Integralno brašno umešati sa vodom i sa malo ulja. Posolite sa morskom soli. Dobro umesiti sve, da se ne lepi za podlogu. Testo istanjite rukama ili oklagijom, pa dodajte semenke. Potom nastavite da ga mesite, sve dok se semenke ne sjedine sa testom i ravnomerno rasporede. Kada je testo za hleb izradjeno rukama, ostaje još da ga razdelite i formirate dve vekne. Testo se peče na podmazanom plehu, na koji pospete malo integralnog brašna da se ne lepi, a onda preko složite vekne. Integralni hleb bez kvasca se peče na 180°C  od 40 do 50 minuta.
Ovako pripremljen hleb je zdrav, a ukusan kao kolač, iako nema ni belog brašna, ni šećera. Zadržava svežinu više dana, tako da ne mora svaki dan da se pravi.
Ovakav hleb bez kvasca i bez belog brašna, sa celim semenkama, je zdraviji i čisti želudac i creva od gljivica i mikroorganizama.

Sastojci

  • 1 kg integralnog brašna (pšenično, ražano, ječmeno ili mešano)
  • 1/2 l vode (po potrebi i više)
  • semenke (suncokret, bundeva i lan – količine po želji)
  • 1 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja
  • morska so
Share Button

Ostavi komentar

*