Ako imate malo vremena, iskoristite ga da umesite integralni hleb bez kvasca. Dobićete zdrav i kvalitetan hleb. Takvog nema u prodavnicama.
Priprema
Za integralni hleb bez kvasca integralno brašno umešati sa vodom i sa malo ulja. Posolite sa morskom soli. Dobro umesiti sve, da se ne lepi za podlogu. Testo istanjite rukama ili oklagijom, pa dodajte semenke. Potom nastavite da ga mesite, sve dok se semenke ne sjedine sa testom i ravnomerno rasporede. Kada je testo za hleb izradjeno rukama, ostaje još da ga razdelite i formirate dve vekne. Testo se peče na podmazanom plehu, na koji pospete malo integralnog brašna da se ne lepi, a onda preko složite vekne. Integralni hleb bez kvasca se peče na 180°C od 40 do 50 minuta.
Ovako pripremljen hleb je zdrav, a ukusan kao kolač, iako nema ni belog brašna, ni šećera. Zadržava svežinu više dana, tako da ne mora svaki dan da se pravi.
Integralni hleb bez kvasca i bez belog brašna, sa celim semenkama, je zdraviji od običnog hleba i čisti želudac i creva od gljivica i mikroorganizama.
Sastojci
- 1 kg integralnog brašna (pšenično, ražano, ječmeno ili mešano)
- 1/2 l vode (po potrebi i više)
- semenke (suncokret, bundeva i lan – količine po želji)
- 1 kašika maslinovog ili suncokretovog ulja
- morska so
JA SAM VISE PUTA PRAVILA HLEB OD SAMO INTEGRALNOG BRASNA I MA KOLIKO SE DUGO PEKAO, UVEK OSTAJE POTPUNO ZIV UNUTRA. KAKO? ZASTO?