Za ljubitelje hleba, koji su intolerantni na gluten, ove gluten fri pogacice su pravo resenje. Kombinacijom heljdinog i dura brasna s psilijumom dobija se ukusan i veoma zdrav posan i hrono hleb.
Priprema
Za gluten fri pogacice u ciniju staviti heljdino brasno, dura brasno (sirak brasno), so, psilium, mleveni lan, pola kasicice sode bikarbone i promesati. U drugoj ciniji promesati maslinovo ulje sa sokom od limuna i vodom. Tecne sastojke uliti u ciniju sa suvim sastojcima i izmesati kasikom testo. Ostaviti ga da se odmori.
Od odmorenog testa mokrim rukama formirati pogacice i uvaljati ih u semenke suncokreta. Zatim ih slagati na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 175°C oko 25 minuta. Ispecene gluten fri pogacice izvaditi iz rerne i malo prohladiti ako ste nestrpljivi da ih sto pre probate. Najbolje ih je seci i jesti kad se potpuno ohlade.
Gluten fri pogacice su hrskave izvana, a mekane iznutra, ma pravi izazov! Probajte!
Sastojci
- 1,5 dcl heljdinog brasna
- 1,5 dcl dura brasna (sirak brasno)
- so
- 2 kasike maslinovog ulja
- 1,5 kasika psiliuma
- 3 kasike mlevenog lana
- ½ kasicice sode bikarbone
- 1 kasika soka od limuna
- 2 dcl vode
- semenke suncokreta
Autor: Verica Filipović
