Mnoge se domaćice žale da im je sredina ražovog hleba gnjecava. Prema mom receptu to se ne dešava, jer pored kvasca koristim i prašak za pecivo i jaja. Probajte ovaj recept pa ćete dobiti hleb s hrskavom koricom i rastresitom sredinom.
Priprema
Kvasac i med razmutiti u malo mlakog mleka i ostaviti da se aktivira.
U većoj zdeli pomešati raženo brašno, prašak za pecivo, so, mlako mleko u kome su razmućena jaja i nabubreli kvasac pa mesiti sve dok se ne dobije glatko testo. Testo ostaviti na toplom da duplo poveća svoj volumen. Potom ga premesiti i preneti na pleh obložen pek papirom. Ostaviti ga oko 20 minuta da nadođe pa peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta, a potom sniziti temperaturu na 200°C i peći hleb još 20 minuta.
Sastojci
- 700 g ražanog brašna
- 10 g svežeg kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašičice meda
- 400 ml mleka
- 1,5 kašika soli
- 2 jaja
loading...
