Jogurt torta je neodoljivo osveženje u danima leta kada želite hladnu poslasticu, koja se topi u ustima kao sladoled.
Priprema
Umutiti penasto mslac sa šećerom pa dodati uz stalno mešanje žumanca, jogurt narendanu koru limuna, vanilin šećer i sitno iseckane pistaće.U posebnoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo pa postepeno uz mešanje dodati gornjoj smesi i na kraju čvrst sneg od belanaca. Sve dobro izmešati i preneti u podmazan kalup posut brašnom i peći na 180°C oko 35 minuta. Kad je biskvit pečen, izvaditi ga iz rerne i posle 10 minuta izvaditi ga i iz kalupa i ostaviti da se dobro ohladi. Iseći ga na tri kore.
Za fil treba želatin razmutiti u vodi i zagrejati ga blago da se otopi. Jogurt pomešati sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i mikserom ih mutiti pa dodavati želatin u tankom mlazu i kratko mutiti . Zatim dodati umućenu slatku pavlaku, sok, sitno iseckano kandirano voće i narendanu koru od limuna pa sve dobro izmešati varjačom.
Ovim filom filovati tortu. Jogurt torta se do serviranja drži u frižideru da se lepo ohladi i stegne.
Sastojci
Biskvit
- 5 jaja
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 150 g maslaca
- 250 g šećera
- 250 g jogurta
- 2 kašičice naribane limunove kore
- 1 kesica vanilin šećera
- 250 g pistaća
Fil
- 4 čaše jogurta
- 4 kesice želatina
- 500 g slatke pavlake
- 400 g šećera u prahu
- 1 kašičica soka od limuna
- 100 g kandiranog voća
- kora od 1 limuna
- 1 kesica vanilin šećera
- 17 kašika vode
