Svima poznata supa sa griz knedlama je često na jelovniku u našim domovima, ali i u ugostiteljskim objektima.
Priprema
Očišćeno pile staviti u veći lonac uhladnnu posoljenu vodu pa dodati očišćeno korenasto povrće, biber i staviti na ringlu da proključa. Kada proključa, kuvati polupoklopljeno, dok meso ne omekša. Pred kraj kuvanja u supu dodati grančice celerovog i peršunovog lista. Supu procediti.
U međuvremenu u dubljoj zdelici razmutite jaja, dodati griz i dobro umutiti u jednoličnu smesu. Kašičicom vaditi knedle, stavljati ih u proključalu supu i kuvati na niskoj temperaturi oko 10 mi nuta.
Sastojci
- 1 pile od 2 kg
- 50 g šargarepe
- 50 g peršuna
- 50 g celera
- 1 glavica crnog luka
- 1 struk peršuna
- 1 struk celera
- biber
- so
Knedle
- 2 jaja
- 100 g pšeničnog griza