Torta s ljesnjacima i karamel bombonama

Za ljubitelje lješnjaka, karamela i dvije vrste cokolade ovo je savrsena poslastice. Torta s ljesnjacima i karamel bombonama lepo izgleda i očaravajuceg je ukusa, njoj se ne moze odoljeti.Priprema

Zagrijati 1,5 dl mlijeka i preliti preko karamel-ljesnjak bombona, koje smo stavili u serpu.To zagrijavati na laganoj vatri, da se karamel otopi.

Od preostale kolicine mlijeka odvojiti 1-1,5 dl mlijeka, a ostalo mlijeko dodati otopljenim karamelama.

U posebnoj posudi umutiti zumanca, gustin, secer i izmijesati s odvojenom kolicinom mlijeka.

U uzavrelo mlijeko sa otopljenim karamelama dodamo izmijesana zumanca i zakuhamo kremu. Kada krema postane gusta, skloniti sa sporeta i prekriti prozirnom folijom. Ostaviti da se ohladi. U ohladjenu kremu dodati maslac i umuceno slatko vrhnje.

Bjelanca mutimo i postepeno dodajemo secer. Kad dobijemo snijeg, dodati brasno, kakao, prasak za pecivo i pecene, mljevene ljesnjake. Na kraju u laganom mlazu dodamo ulje. Smjesu prerucimo u kalup (promjera 26 cm) oblozen pek papirom i pecemo u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Na isti nacin pripremimo i ispecemo jos jedan biskvit. Ohladjene biskvite presjecemo tako da dobijemo 4 kore.

Svaku koru natopiti s mjesavinom mlijeka i ruma. Slagati kora, karamel fil, ponavljati postupak i zavrsiti s filom.

Cokoladu izlomiti i preliti sa slatkim vrhnjem. Staviti na laganu vatru i mijesati dok se cokolada ne istopi. Sacekati par minuta i preliti po torti.  Torta s ljesnjacima i karamel bombonama treba da se dobro ohladi i stegne u frizideru pre serviranja.

Napomena: Ljesnjake mozete pola isjeckati, a pola izmljeti, tako bude bolje i lijepo se osjete u torti.

Sastojci

Biskvit

  • 2×4 bjelanca
  • 2×5 kasika secera
  • 2×6 kasika pecenih ljesnjaka
  • 2×1 kasika brasna
  • 2×1 kasika kakaa
  • 2×1 kasikica praska za pecivo
  • 2x pola soljice ulja

Fil

  • 1l mlijeka
  • 8 zumanaca
  • 250 g bombona karamel ljesnjak
  • 170 g gustina
  • 170 g secera
  • 150 g maslaca
  • 200 ml slatkog vrhnja

Jos

  • malo mlijeka
  • malo ruma

Glazura

  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 100 g mlijecne cokolade

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Torta Seherzada

Veoma izdasna poslastica, jako ukusna, u isto vreme i cvrsta i kremasta  – to je raskosna torta Seherzada.
Priprema

Za I i III koru izmiksirati belanca sa secerom pa im dodati mleveni keks i pečene, iseckane orahe.Za II koru takodjer izmiksirati belanca sa secerom pa im postepeno dodavati i umesati  brasno, dzem od kajsija i pecene, drobljene lesnike.

Za fil se pravi krem od mleka, umucenih zumanaca, secera i vanila pudinga. Pri kraju kuvanja doda se izlomljena  bela cokolada i mesa se dok se potpuno ne istopi. Smesu ostaviti da se ohladi pa u ohladjenu dodati penasto umuceni maslac.

U 2/3 krema dodaju se peceni, mleveni pistaci i ovim filom premazeno I i II koru.

Kad slozimo III koru, premazemo celu tortu ostalom1/3 fila, a odozgo rasporedimo dobro umucenu slatku pavlaku. Ovu lepu tortu dekorisemo po zelji. Torta Seherzada treba da se ostavi u frizider da se lepo ohladi i stegne.

 Sastojci

I i III kora

  • 5 belanaca
  • 10 kasika secera
  • 2 kasike mlevenog keksa
  • 150 g pecenih oraha

II kora

  • 5 belanaca
  • 100 g secera
  • 5 kasika brasna
  • 1 kasika dzema od kajsija
  • 150 g pecenih lesnika

Fil

  • 1 l mleka
  • 15 zumanaca
  • 15 kasika secera
  • 4 pakovanja vanila pudinga
  • 200 g bele cokolade
  • 375 g maslaca

Jos

  • 200 g pistaca
  • 250 ml slatke pavlake

Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Posna vocna torta

Ovo je ukusna i sočna poslastica, koja ce vam ulepsati posne dane. Posna vocna torta ce ispuniti vasa ocekivanja i zadovoljiti potrebu za slatkim.Priprema

U 800 ml kasastog soka od jagoda skuvati 3 pudinga od jagoda i ostaviti da se potpuno ohladi.

Margarin umutiti sa secerom u prahu.Polovinu umucenog margarina sa secerom sjediniti sa pudingom od jagoda i u to umijesati ocijedjene i usitnjene jagode.

Puding od ljesnjaka skuvati s vodom i 4 kasike secera i ostaviti da se potpuno ohladi.  Kad se ohladi, umijesati preostali umuceni margarine sa secerom.

Keks natopiti s preostalim sokom od jagoda. U kalup za tortu staviti red natopljenog keksa, preko nanijeti fil sa jagodama i staviti da se malo stegne. Zatim preko fila nanijeti drugi red keksa i sve premazati s filom od ljesnjaka. Posna vocna torta treba da se ostavi u frizideru najmanje 2 sata da se dobro ohladi i stegne.

Prije sluzenja, kad se torta dobro stegne, skinuti obruc kalupa i cijelu tortu premazati s umucenom posnom slatkom pavlakom kojoj se doda malo soka od jagoda.

Sastojci

  • 1,5 l kasastog soka od jagode
  • 3 kesice pudinga od jagode
  • 1 kg posnog mljevenog keksa
  • 250 g  secera u prahu
  • 4 kasike secera
  • 300 g zamrznutih jagoda
  • 3 kesice pudinga od ljesnjaka
  • 800 ml vode
  • 500 ml posne slatke pavlake

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Novogodisnja cokoladna torta

Ova novogodisnja cokoladna torta savrseno je iznenađenje za vase ukucane, ali moze da bude i sjajan praznicni poklon prijateljima.Priprema

Umutiti  belanca u cvrst sneg. U drugoj posudi penasto umutiti  zumanca sa secerom pa im dodati omeksali maslac, na niskoj temperaturi otopljenu cokoladu, ostro brasno i prasak za pecivo. Sve se zajedno dobro sjedini pa se doda sneg od belanaca, lagano promesamo kasikom da se izjednaci i dobije fina, glatka smesa. Pripremljena  smesa za kore prenese se u okruglu modlu (promera 26 cm) premazanu maslacem i postutu s brasnom.  Pece se u rerni zagrejanoj na180°C oko 20  minuta. Kada se kora ispece, ostavi se da se potpuno ohladi pa se  presece po sredini kako bi dobili 2 kore.

Za kremu se u odgovarajucu posudu stave secer,  voda, crna cokolada, kakao i zagreje se na ringli do kljucanja. Tada se smanji temperatura i smesa se kuva uz stalno mesanje da  se lepo zgusne. Skuvanu smesu za kremu ostaviti da se potpuno ohladi pa joj dodati  penasto umuceni maslac i sve dobro mesanjem sjediniti u finu kremu.

Polovinom kreme premazati donju koru, staviti gornju koru pa i nju premazati drugom polovinom kreme i novogodisnja cokoladna torta je gotova. Treba je do posluzenja ostaviti u frizideru da se dobro stegne.

Sastojci

 Kore

  • 6 jaja
  • 150 g secera
  • 250 g maslaca
  • 250 g cokolade
  • 100 g ostrog brasna
  • 1 prasak za pecivo

Krema

  • 25 kasika secera
  • 25 kasika vode
  • 150 g crne cokolade
  • 150 g kakaoa
  • 250 g maslaca

Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Čokoladna čarolija

Ova je fantastična poslastica apsolutni favorit među čokoladnim tortama. Čokoladna čarolija je neizostavna na mnogim proslavama u mom domu. Biće i kod vas ako primjenite ovaj recept.
Priprema

Bjelanjke sobne temperature umutiti mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom umiješati žumanjke, brašno i kakao te smjesu uliti u namazan kalup za tortu promjera 28 cm. Biskvit peći oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C.
1-cokoladna-fantazijaZa tamnu kremu mikserom pjenasto umutiti jaja i šećer. Smjesu kuhati na pari 5 – 6 minuta ili do 72°C. Skloniti s pare, umiješati čokoladu za kuvanje i otopiti. Ohladiti.

Umiješati mikserom otopljenu želatinu i tučeno slatko vrhnje.

Oko biskvita staviti obruč te biskvit natopiti mlijekom i rumom. Biskvit preliti tamnom kremom i staviti u zamrzivač dok se priprema svijetla krema.

Pripremiti svijetlu kremu na isti način kao i tamnu te preliti preko tamne kreme. Tortu čokoladna čarolija se potom ostavi u hladnjaku I hladi najmanje 12 sati.

Napraviti čokoladna glazuru: Čokoladu i slatko vrhnje topiti na pari, malo ohladiti. Zatim izvaditi tortu iz hladnjaka, skinuti obruč od kalupa i preliti je čokoladnom glazurom. Čokoladna  čarolija se ukrašava po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 50 g šećera
  • 70 g brašna
  • 20 g kakaa
  • 1 dl mlijeka
  • 1 žličica ruma

Tamna krema

  • 4 jaja
  • 40 g šećera
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 4 listića želatine
  • 2,5 dl vrhnja za šlag

Svijetla krema

  • 4 jaja
  • 40 g šećera
  • 150 g bijele čokolade
  • 4 listića želatine
  • 2,5 dl vrhnja za šlag

 Čokoladna glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 2 dl slatkog vrhnja

Autor: Mirjana Marčinko Šmit

Share Button
error: Content is protected !!