Ako želiti da obradujete svoje najmilije finom tortom za svecane prilike, primjenite ovaj Sarin recept. Žerbo torta s orasima, karamelom i čokoladom nadmašiće vaša očekivanja!
Priprema
Bjelanca izmiksati pa postepeno dodavati secer. Miksati dok ne bude cvrsto. Dodati ostale sastojke u bjelanca, sok od limuna, mljevene orahe, brašno i prezle pa kasikom sve lagano izmjesati.
Tri manje okrugle tepsije obloziti s papirom za pecenje i podijeliti smjesu u tri dijela. Kore peći u zagrijanoj pecnici na 180°C oko 30 minuta. Kada je peceno, izvaditi kore i odlijepiti papir za pecenje pa ostaviti da se skroz ohlade.
Za to vrijeme pripremiti fil. Zumanca i secer staviti da se kuhaju na pari uz stalno mjesanje. Kuhati oko 15 minuta pa dodati u to 2 kasike brasna i nastaviti mjesati dok se fil ne stegne. Skinuti s peci i ostaviti da se ohladi. Kada se smjesa ohladi, dodati u to neslani margarin sobne temperature. Sve dobro imiksati da se dobije fin, gladak fil.
Prvu koru tanko premazati s karamelom pa preko karamela premazati u tankom sloju otopljenu cokoladu za kuhanje i preko cokolade premazati fil. Na isti način postupiti s ostale dvije kore, znaci kora, karamel, cokolada, fil. Preko zadnje kore, odnosno odozgo žerbo torta s orasima, karamelom i čokoladom pospe se s mljevenim orasima.
Žerbo torta s orasima, karamelom i čokoladom treba da se ostavi u frizideru preko noci da se dobro ohladi i stegne.
Sastojci
Kora
- 15 bjelanaca
- 450 g šećera
- 1 kašika limunovog soka
- 300 g oraha
- 6 kašika brašna
- 3 kašike prezle
Fil
- 15 zumanaca
- 15 ravnih kasika secera
- 200 g neslanog margarina
- 2 kasike brasna
Jos
- karamel
- cokolada za kuhanje
- orasi
Autor: Umm Sara
