Domaći turski keks

Lep i ukusan turski keks lako možete da pripremiti u svojoj kuhinji. Preporučujemo Jasminkin recept!Domaći turski keks

Priprema

Za domaći turski keks najprije otopite maslac i zagrijte mlijeko.

Prosijte brašno u zdjelu za miješenje. Posolite brašno i izmiješajte ga, dodajte sve ostale suhe sastojke, šećer i instant kvasac. (Ako koristite svjezi kvasac, njega aktivirajte prije u zdjelici sa malo brašna, šećera i mlijeka. Kad zapjeni, dodajte u suhe sastojke). Dodajte suvoj mešavini otopljen maslac, bjelanjak, a potom dovoljno mlijeka da napravite glatko tijesto .Miješajte ga nekoliko minuta da bude fino i razrađeno. Pokrijte ga, odložite na toplom mestu da se diže dok ne uveća svoj volumen.

U zdjelici pomiješajte maslac, cimet i šećer u prahu ipodijelite na pola.

1 Domaći turski keks

Premijesite tijesto i podijelite ga na pola. Razvaljajte svaku polovicu na debljinu od 0,5 cm, znači tanko. Premažite ih smjesom od maslaca, cimeta i šećera u prahu, fino da su svi djelovi namazani. Tijesto možete posuti s mljevenim orasima, bademima, makom, pistacijom i sl. Pospite tijesto onim sto ste odabrali. Rukama pritiskajte da se mljeveni orasi zaljepe za tijesto. Zarolajte tijesto. Narežite ga na trokute. Svaki trokut na sredini pritisnite donjim dijelom drvene kašikice.

U zdjelici pomiješajte žumnjak i ulje pa kistom premažite trokutiće. Pokrijte ih krpom i ostavite 15 minuta na toplom mestu da malo nadođu. Pecite u zagrijanoj pečnici na 180°C  dok ne dobiju lijepu boju.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brašna/glatko bijelo
  • 300 ml mlijeka
  • 1 kašika šećera
  • 1bjelanjak
  • 70 g maslaca
  • 1 instant kvasac/20 g svježeg
  • malo soli

Fil

  • 120 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 1,5 kašikica cimeta
  • 100 g oraha

Premaz

  • 1 žumanjak
  • 1kašika ulja

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*