Jagnjeći but sa ruzmarinom i krompirićima – Uskršnji ručak

Mlada jagnjetina je specifičnog mirisa i ukusa. Ako ovo jelo pripremite po našem receptu, jagnjeći but će vam se prosto stopiti u ustima.

Priprema

 U dobro oprani  jagnjeći but utrljati morsku so i biber, staviti iglice ruzmarina i umotati but  folijom pa ga staviti u frižider da odstojinekoliko sati.

Kada se but izvadi iz frižidera,  prelije  maslinovim uljem i prenese u tepsiju pa u hladnu rernu, koju potom treba  uključiti na 180°C . Na taj način će se agnjeće meso peči sporije  i biće sočnije. Peći ga oko 60 minuta, posle čega se dodaje malo vode i pečenje se (isključivo) hvataljkom okrene da se ravnomerno ispeče. Posle 30 minuta ponovo treba da se okrene pečenje i da se prelije ssaftom od pečenja.

Mlade krompiriće kratko obariti i staviti u pleh s pečenjem. Obareni krompirići će upiti manje ulja, a biće veoma ukusni. Zavisno od veličine krompirića, treba peći još oko 25 – 35 minuta. Pred kraj pečenja dodati sitno iseckani beli luk.

Posle pečenja potrebno je da se pečena jagnjetina opusti najmanje 15 minuta da bi bila mekša i sočnija.Posle toga može da se seče.

Sastojci

  • jagnjeći but
  • šaka morske soli
  • 5 česana belog luka
  • ruzmarin
  • biber
  • 200 ml maslinovog ulja
  • 2 kg mladih krompirića
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*