Jagnjeći gulaš

Novi ukus gulaša možete postići  izborom mesa i dodataka – povrća i začina. Jagnjeći gulaš je pravi dokaz za to. Probajte i uživajte!

Priprema  

Crni luk i plavi patlidžan iseći na kolutove, a beli luk samleti. Jagnjetinu oprati i posušiti pa iseći na kocke.

Meso propržiti na vrelom ulju, posoliti ga i pobiberiti pa izvaditi i ostaviti u odgovarajućoj posudi na stranu.Na ulju od mesa propržiti crni i beli luk i patlidžan pa im dodati  meso i brašno, na kocke iseckan paradajz, uliti supu i poklopljeno kuvati na niskoj temperaturi oko 35 minuta.

Za to vreme očistiti boraniju i krompir, koji treba iseći na kocke, pa ih dodati mesu kao i lovor, sitno iseckan peršunov list i kumin i  nastaviti kuvanje još  15 minuta.

Sastojci

• 700 g jagnjetine bez kostiju
• 2 glavice crnog luka
• 5 česana belog luka
• 1 veći paradajz
• 1 l supe
• 4 krompira
• 200 g zelene boranije
• 1  manji plavi patlidžan
• 7 listova lovora
• 3 struka peršunovog lista
• 1/2 kašičice kumina
• biber
• so
• 1 kašika brašna
• ulje