Breskvice s kajsijevačom

Breskvice su dekorativni sitni kolači, koji se u mojoj kući često prave za Novu godinu i Božić. Breskvice s kajsijevačom

Priprema 

Breskvice s kajsijevačom mogu dugo da stoje i mnogo su ukusnije drugi, treći … dan. Kod mene nikada nisu dočekale ni drugi dan.

Skuvati na tvrdo 3 jaja, odvojiti i ispasirati žumanca.

Mikserom umutiti 2 belanca, u toku miksiranja postepeno dodavati šečer, vanilin šećer, a potom i jedno po jedno sveže žumance, zatim ispasirana skuvana žumanca i kap-po-kap ulja. Na kraju smesi dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, mleko i narendanu koricu limuna. Umesiti glatko testo i ostaviti ga u frižideru oko 30 minuta.

Po isteku naznačenog vremena testo premesiti na radoj površini prethodno posutoj s brašnom. Ako  se testo lepi za prste, treba dodati još brašna dok ne postane glatko testo, koje se ne lepi za prsteOdrezati  jedan komad testa i  rukama ga oblikovati u tanji valjak. Valjak izrezati u manje komadiće. Svaki komadić oblikovati u kuglice i složiti na pleh obložen pek papirom. Kuglice  peći u rerni zagrejanoj na 170°C oko 18 minuta.

Mlake kuglice pažljivo izdubiti ivicom oštrog noža i slagati ih na poslužavnik  obložen  kuhinjskim papirom.

Za krem u zdeli pomešati i dobro sjediniti mrvice od izdubljenih breskvica, pekmez od kajsija, kajsijevaču i mlevene orahe.

Pripremljene  breskvice s kajsijevačom puniti kremom i spajati ih. Spojene breskvice kratko umočiti u sirup maline ili višnje sa svake strane, a potom uvaljati u šećer. Ostaviti ih na tacni nekoliko sati da se dobro osuše. Osušene breskvice s kajsijevačom mogu se spremiti u frižider, kutiju ili u zamrzivač.

Sastojci

Testo

  •  5 jaja
  •  250 g šećera u prahu
  •  1 kesica vanilin šećera
  •  200 ml ulja
  •  500 g brašna
  •  1 prašak za pecivo
  •  3 kašike mleka
  •  1 limun

Krem

  • mrvice breskvica
  • 300 g pekmeza od kajsija
  • 150 ml  kajsijevače
  • 100 g oraha

Ukrašavanje

  • sirup maline ili višnje
  • šećer
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.

*

error: Content is protected !!