Zapečeni ljuti pasulj

Zapečeni pasulj je tradicionalno jelo u Srbiji i Makedoniji. Sprema se, najčešće, prilikom raznih svečanosti i većini je omiljen zalogaj. Moji ukućani najviše vole ljut zapečeni pasulj pripremljen prema ovom receptu. Probajte ga i vi!
Zapečeni ljuti pasulj

Priprema

Dobro probran i opran pasulj naliti hladnom vodom i  zakuvati  na srednjoj temperaturi. Kad proključa, odliti vodu pa naliti novu, dodati lovorov list i mleveni kim, posoliti, pobiberiti i poklopljeno vratiti da se kuva. Do kraja kuvanja treba da ispari veći deo tečnosti.

Crni luk sitno iseckati pa dinstati na ulju dok ne postane staklast. Pred kraj dodati i sitno iseckan beli luk i još malo prodinstati. Zatim dodati brašno, malo propržiti i na kraju dodati i mlevenu ljutu crvenu papriku i dobro promešati. Zapršku presuti u posudu s pasuljem pa sve kratko prokrčkati i preneti u zemljanu posudu.

Pasulj zapeći u rerni, dok se sa strane ne uhvati lepa i rumena korica, odnosno na 200°C oko 40 minuta. Zapečeni ljuti pasulj izvaditi iz rerne i posuti ga sitno iseckanim listovima peršuna.

Sastojci

  • 400  g belog pasulja
  • 4 lovorova lista
  • mleveni kim
  • biber
  • so

Zaprška

  • 2 kašike ulja
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika mlevene crvene paprika

Još

  • 4 struka peršuna
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.

*

error: Content is protected !!