Dudin pikantni pasulj

Pasulj je tradicionalno domaće jelo pa još ako je čorbast, ljutkast i mirisan na suvo meso,  kao ovaj Dudin, obavezno se traži tanjir više.Dudin pikantni pasulj

Priprema

Oprati pasulj, staviti ga u lonac s vodom pa na ringlu da se kuva.

Suvo meso oprati i staviti u posudu s pasuljem. Dodati biber u zrnu i pustiti da pasulj proključa, a zatim smanjiti temperaturu i poklopljeno nastaviti da se kuva. Pred kraj kuvanja, kada pasulj i suvu meso postanu mekši, dodati na kolutiće iseckane čili papričice i lovorov list. Ako se oceni da pasulj nije dovoljno slan, posoliti ga po ukusu.

U tiganj sipati ulje pa dodati  sitno iseckan crni luk i kratko ga propržiti. Potom dodati brašno, mlevenu crvenu paprika (ljutu ili slatku po želji)  i sitno iseckan zgnječeni beli luk.  Još malo  zapršku propržiti pa dodati u lonac s pasuljem. Promešati i krčkati još oko 15 minuta.

Sastojci

  • 500 g pasulja
  • 350 g suvog mesa
  • 15 zrna bibera
  • 3 čili papričice
  • 4 lovorova lista
  • so (po potrebi)

Zaprška

  • 1 glavica crvenog luka
  • 4 česna belog luka
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašičice mlevene crvene paprike
  • ulje
Share Button
loading...

2 мишљења на „Dudin pikantni pasulj“

  1. Moja deca, tj. moj zet, voli gust pasulj ali ne voli zelen, luk i sve ostalo što ide u pasulj.

    Tako da, kada se ovo sve skuva, izmiksiramo i dodamo malo nane (može sitne iz kesiče čaja), tako da zaista bude predivan.

    Posle, svako sebi dodaje ljutu papriku.

    Hvala Ti što si se setila mene. Ja sam drugi tip i imam malo drugačiji ukus od moje dece, ali sam im se prilagodila, što ne znači da pasulj, na drugačiji način, nije divan.

    Hvala Ti puno, još jednom!

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*