Jedan od najatraktivnijih rolata je paunovo oko. Pored lepog izgleda ovu poslasticu krasi i izvanredan ukus.
Priprema
Izraditi posebno bjeljanjke u cvrst snijeg. Posebo izraditi zumanjke sa secerom, dodati brasno, kakao i prasak za pecivo te umjesati sa bjelancima. Tijesto sipati na pleh oblozen pek papirom I peci na 180°C oko 20 minuta.
Topao biskvit staviti na kuhinjsku krpu I urolati.
U mlijeko ukuhati izmucene zumanjke, secer, puding od vanilije i brasno. Neprekidno mjesati dok se smesa ne zgusne. Skinuti s roingle I ostaviti da se ohladi. U hladnu smesu umjesati pjenasto izradjen margarin. Kremu podijeliti na 2 dijela. U prvi dio kreme staviti cokoladu za kuhanje otopljenu na niskoj temperature pa sve lepo sjediniti u glatku kremu.
Na kraju razviti urolani biskvit pa ga premazati sa zutom kremom, preko njega rasporediti kremu sa cokoladom i uviti u rolat. Paunovo oko posuti sa struganom cokoladom ili po ukusu.
Sastojci
- 6 bjeljanjaka
- 6 kasika secera
- 6 zumanjaka
- 2 kasike brasna
- 1 kasika kaka
- 1/2 kasikice praska za pecivo
Krema
- 14 dkg secera
- 1 puding od vanilije
- 2 zumanjka
- 3 kasike brasna
- 4 dcl mlijeka
- 1 margarin
Jos
- 4 rebra cokolade za kuvanje
Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić
