Oduševiće vas pekmez od smokava!!! Prava je poslastica, s prekrasnim karamelastim ukusom.
Priprema
Smokve se očiste od drški I iseku se na četvrtine, a mogu se i samljeti u blenderu, po želji. Stave se u odgovorajuću posudu za pečenje u rerni. Smokve se pospu sa šećerom i odozgo preliju sa sokom od limuna. Sve se dobro izmeša i ostavi da odstoji oko 1 sat.
Rerna se uključi na na 250°C i u nju se stavi posuda sa smokvama. Kad smokve prokrčkaju, temperatura u rerni treba da se smanji na 200°C ili 180°C što zavisi od jačine rerne. Pekmez se krčka oko 3 sata. Treba ga s vremena na vreme promešati.
Gotov pekmez od smokava stavlja se u sterilne, zagrejane tegle. Tegle se zatvore i okrenu na poklopac. Treba tako da odstoje oko 10 minuta pa se vrate u normalan položaj. Pokriju se ćebetom i ostave preko noći da se postepeno ohlade.
- Sastojci3 kg smokvi
- 1,5 kg šećera
- 4 limuna
Autor: Tanja Trajkovska
