Pastirska pita je tradicionalno britansko jelo s junećim mesom. Ova pita se može pripremati i s teletinom.Priprema
U pouljenom tiganju ispržiti sitno iseckan crni luk. Kad luk omekša, dodati smrznuto povrće i propržiti. Na kraju dodati mleveno meso i pržiti uz stalno mešanje dok ne dobije smeđu boju. Tada dodati i brašno pa pržiti 1 minut, a potom i paradajz sos. Ostaviti na ringli da krčka još 5 minuta pa skloniti s ringle, dodati začine i Worcester sos. Sve dobro promešati.
Krompire oprati, oguliti, iseckati na sitnije komade i skuvati u slanoj vodi.Skuvani krompir izgnječiti, dodati toplo mleko, biber i so po ukusu i dobro izmešati.
Pripremljeno mešano meso staviti u tepsidu ili dublju vatrostalnu posudu. Preko mesa rasporediti pire i odozgo posuti narendanim parmezanom. Pastirska pita treba da se peče na 190°C oko 30 minuta.
Sastojci
- 500 g mlevene teletine ili junetine
- 1 glavica crnog luka
- 250 g smrznutog mešanog povrća
- 3 kašike ulja
- 2 kašike brašna
- 1 kašika paradajz sosa
- 2 kašike Worcester sosa
- ½ kašike aleve paprike
- biber
- so
- ½ čaša parmezana
Pire
- 5 velikih krompira
- so
- 50 ml mleka
- 2 kašike maslaca
Autor: Šehiza Duraković Salkić