Paša lokum je još jedna fina turska poslastica. Mnogi ga nazivaju i sultanova slatka sarma.
Priprema
Staviti 800 ml mleka u odgovarajuću posudu, dodati šećer i zagrejati do ključanja.
U manju posudu staviti 200 ml mleka pa dodati i umutiti gustin, brašno i kakao. Ovu mešavinu sipati u vrelo mleko, kuvati uz mešanje sve dok se ne dobije smesa gustine pudinga. Zatim dodati margarin i vanilin šećer pa mešati dok se margarin potpuno ne otopi.
Pleh posuti kokosom pa po kokosu sipati vrelu kremu. Kremu lepo poravnati pa ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim pleh staviti u frižider najmanje 2 sata da se krema dobro ohladi.
Kad se krema ohladila, umutiti slatku pavlaku pa je ravnomerno rasporediti preko kreme. Odozgo narendati čokoladu pa paša lokum ostaviti najmanje 1 sat u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
Ohlađen paša lokum izrezati u trake širine oko 7 cm i saviti ih u male rolatiće.
Sastojci
- 1l mleka
- 250 g šećera
- 1šoljica od kafe gustina
- 1,5 šoljica od kafe brašna
- 3 kašike kakaa
- 100 g margarina
- 2 vanilin šećera
- 100 g kokosa
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade
Autor: Vesna Trajkovska
