Posna pica se često nađe na trpezi, ne samo kad je post, jer je veoma ukusna i mekana. Naročito je primamljiva za decu.
Priprema
U mlakoj vodi razmutiti razdrobljen kvasac i šećer. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. Kad se kvasac aktivira , dodati ostale sastojke i umesiti. Testo mesiti tako dugo da počne da se odvaja od posude u kojoj se mesi. Za vrhunsku picu testo treba napraviti jedan dan ranije i ostaviti ga u frižideru pokriveno vlažnom kuhinjskom salvetom.
Sutradan testo premesiti i podeliti na tri loptice. Na radnoj ploči, koja je prethodno posuta s brašnom, dlanovima oblikovati što tanje testo u obliku kruga. Ostaviti ga da malo nadođe pa ga premazati maslinovim uljem i kečapom. Zatim na testo slagati na sitne komade isečenu pečenu papriku, paradajz sečen na kolutove, izmrvljenu tunjevinu, origano, masline i narendan posni kačkavalj i posna pica je pripremljena za pečenje.
Rerna treba da bude zagrejana na 250ºC. Posna pica treba da se peče oko 10 minuta. Čim ivice pice blago porumene, posna pica je ispečena. Izvaditi je i toplu poslužiti.
Sastojci
Kora
- 200 g belog mekog brašna
- 100 g integralnog raženog brašna
- so
- pola svežeg kvasca
- 1 žličica šećera
- maslinovo ulje
- voda
Nadev
- kečap
- origano
- pečena paprika
- masline
- paradajz
- tunjevina
- posni kačkavalj
Autor: Anđelka Trajković
