Svi delovi tikvica su jestivi, ali su najatraktivniji cvetovi od kojih se pripremaju veoma lepi i ukusni specijaliteti. Jedinstvena pica sa cvetovima tikvica je jedan od njih.
Priprema
Pica je italijanski tradicionalni recept, ali je danas omiljeno jelo sirom sveta. Pravi se s raznim dodacima. Jedinstvena pica sa cvetovima tikvica je pravi dokaz za to.
Jedinstvena pica sa cvetovima tikvica bice kvalitetno napravljena ako se izradi dobro pica tijesto i ako se dobro prilagodi vrijeme pečenja. Ako izostane jedan od ovih faktora, pica neće bi lepa i ukusna.
U 0,5l hladne vode zamjesiti glatko tijesto od brasna, nadoslog kvasca, maslinovog ulja, soli i šećera. Testo ostaviti da odmara 10 minuta.
Zatim odvojiti 260 g tjesta za jednu vecu pizu i razvuci oklagijom. Rastanjeno tjesto prebaciti u podmazan pleh i podići malo rubove. Zatim ga premazati pavlakom posuti s narendanom gaudom i odozgo poredjati – ja sam stavila tilvice, cvetove tikvica, papriku, čeri paradajz, pomalo domace kobasice, po zelji ukucana, i na kraju jos malo gaude.
Jedinstvena pica sa cvetovima tikvica se pece na 250°C u vec zagrijanoj pecnici oko 10 minuta. Ispevena pica sa cvetovima tikvica treba se na kraju posuti s origanom.
Sastojci
- 1kg brasna
- 20 g svjezeg kvasca
- 2 dl maslinovog ulja
- 10 g soli
- 10 g secera
- 0,5l vode
- pavlaka
- gauda
- tikvica
- cvetovi tikvica
- paprika
- čeri paradajz
- domac kobasic
- origano
Autor: Slavica Pejaković
