Tiramisu bez jaja je poslastica jednostavana za pripremiti, a prefinjenog je ukusa! Kontrast ukusa gorke kafe i slatkog šlaga te mirisa ruma i gorčine kakaa čine tiramisu posebnom poslasticom, kojoj ne mogu da odole ni deca ni odrasli.
Priprema
Mikserom razmutite mascarpone i šećer u prahu dok ne dobijete finu kremastu smjesu.
Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag, koji zatim lagano umiješajte u mascarpone.
U duboki tanjir ili zdjelicu stavite skuvanu kafu i rum.
Piškote namačite u mješavinu skuvane kafe i ruma i slažite na dno četvrtastog kalupa. Kada ste piškotama pokrili dno posude, preko njih stavite polovicu pripremljene kreme od mascarponea i šlaga. Složite drugi red piškota preko mascarponea i šlaga, prelijte ostatkom kreme i po potrebi lagano poravnajte špatulom ili žlicom.
Na kraju tiramisu bez jaja bogato pospite kakaom u prahu i ostavite ga u hladnjaku minimalno 4 do 5 sati, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Oni nestrpljivi mogu se poslužiti desertom čim se malo prohladi, ali imajte na umu da se za tako kratko vrijeme ne može stisnuti pa ga ne možete rezati na lijepe kocke.
Rum možete izostaviti iz recepta ako ga ne volite ili pak zamijeniti s amaretom, popularnimi talijanskim slatkim likerom, koji će ovom desertu dati uistinu posebnu i specifičnu aromu.
Sastojci
- 200 g piškota
- 250 g mascarponea
- 3 dcl slatkog vrhnja
- 50 g šećera u prahu
- 2 dcl crne kafe
- 1 dcl ruma
- kakao
Autor: Slavica Pejaković
