Džem od bundeve s đumbirom

Em ukusno, em zdravo, naravno, u razumnim količinama. Džem od bundeve s đumbirom je neizostavna stavka u zimnici moga doma.Priprema

Bundevu oprati, oguliti i očistiti od semenki. Zatim je iseći na kockice i pomešati s narendanim đumbirom. Slagati u široku šerpu i to red bundeve s đumbirom, red red šećera pa sve dok se ne potroši sav material. Ovako pripremljenu bundevu ostaviti da odstoji 1 sat. Za to vreme će šećer ekstrahovati većinu soka iz bundeve i đumbira, a i on će se poprilično otopiti.

Džem od bundeve s đumbirom kuvati na niskoj temperaturi i povremeno promešati. Na polovini kuvanja dodati sok i kolutove limuna i narandže kao i vanilin šećer. Džem je gotov kad se nekoliko kapi na tanjiriću ne sliva, nego se polako nabora. Kolutove limuna i narandže odstraniti viljuškom.

Vruć džem od bundeve s đumbirom sipati u sterilne, tople tegle, zatvoriti, okrenuti na poklopac i utopliti. Ostaviti tako bar 2 sata pa ih obrnuti.

Pošto se kockice bundeve ne usitnjavaju štapnim mikserom ili na drugi način, u džemu ostaje i pomalo krupnijih delova, koji opravdavaju naziv-džem.

Sastojci

  • 2,5 kgbundeve
  • 0,5 kg đumbira
  • 1800 gšećera
  • 1limun
  • 1 narandža
  • 2vanilin šećera
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*