Ovo je jedan pomalo zaboravljeni kolac. Ja ga obozavam! Puno puta sam ga pravila, ali nije bio za slikanje, nikako uspjesan, ali evo novog savrsenog recepta.
Priprema
Umutiti zutanjke i secer pa dodati brasno. Zatim rucno umutiti bjelanjke i sjediniti sa smjesom od zutanjaka. Staviti na pleh koji ste nauljili i pobrasnili. Peci na 170°C oko 20 minuta. Ispeceni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
Za zutu kremu u sok od narandze ukuhati puding od vanilije sa secerom te vruc staviti i razmazati po ohladjenom biskvitu.
Petit keks umocen u mlijeko poslagati na vrucu zutu kremu. Ostaviti da se ohladi.
Za to vrijeme ukuhati bijelu kremu, mlijeko, secer i brasno, pa ostaviti da se ohladi. Potom dodati omeksali maslac i izmiksati. Bijelu kremu namazati po petit keksu.
Cokoladu za kuhanje istopiti na pari zajedno s maslacem i preliti preko bijele kreme. Lambadu ostaviti da se potpuno ohladi pre sjecenja i posluzenja.
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 150 g secera
- 150 g brasna
Zuta krema
- 1l soka od narance
- 3 pudinga od vanilije
- 7 zlica secera
- petit keks
Bijela krema
- 700 ml mlijeka
- 8 zlica secera
- 8 zlica brasna
- 1 maslac
Glazura
- 100 g cokolade za kuhanje
- 70 g maslaca
Autor: Katarina Klanac Ex Rašić
