Interkontinental torta oduševi svakoga dekorativnim izgledom, a još više fantastičnim ukusom. To je poslastica, koja se neizostavno mora probati, verujte!
Priprema
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Postepeno dodavati kašiku po kašiku brašna i mlevenih badema. Kratko izmiksirati na najmanjoj brzini. Smesu preneti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta. Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi pa pažljivo odstraniti pek papir. Na isti način pripremite još dve kore.
Za fil penasto izmiksirati žumanca sa šećerom. Dodati brašno i oko 150 ml mleka i dobro umutiti da nema grudvica. Preostalo mleko zagrejati do ključanja, skloniti s ringle i u njega uliti smesu od žumanaca i aromu vanile. Uz neprestano mešanje skuvati gust krem. Prekriti ga prijanjajućom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Dok se krem hladi penasto umutiti maslac. Dodati ga u krem isve zajedno lepo umutiti u gladak osnovni fil.
Fil podeliti na 3 jednaka dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, u drugi deo otopljenu belu čokoladu za kuvanje i u treći deo mlevene bademe. Sva tri fila dobro umutiti.
Interkontinental torta se filuje sledećim redom: Prva kora, crni fil, druga kora, žuti fil, treća kora, fil s bademima. Tortu ostaviti u frižideru nekoliko sati, a još bolje preko noći, da se dobro stegne pa je ukrasiti s umućenim šlagom, i dodatno, po želji. Ukrasi na torti s fotografije su jestivi.
Sastojci
Kore x 3
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 7 kašika mlevenih pečenih badema
- 4 kašika brašna
Fil
- 15 žumanaca
- 15 kašika šećera
- 15 kašika brašna
- 1 l mleka
- 1 kašičica arome vanile
- 350 g maslaca
- 300 g čokolade za kuvanje
- 100 g bele čokolade za kuvanje
- 300 g mlevenih pečenih badema
Dekoracija
- 200 g šlaga
- 350 ml mleka
Autor: Žiža Radivojević
