Vrhunski užitak je dekorativan, socan i ukusan kolač.
Priprema
Umutiti bjelanke u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati vodu i ulje i izmjesati. Dodati prosijano brasno, gustin, kakao i prasak za pecivo. Dobro sjediniti i lagano umjesati bjelanke. U kalup velicine 30 x 20 cm staviti papir za pecenje i istresti smjesu, poravnati i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Provjeriti cackalicom. Koru ohaladiti i prerezati na dvije tanke kore.
Za zuti fil u malo mlijeka dodati puding, brasno, secer, vanilin secer i zumanke pa izmjesati. Sasuti u vrelo mlijeko i skuhati kao puding. Ohladiti i u hladno izmiksati omeksali puter.
U kalup vratiti prvu koru i natopiti sa kuhanom kafom. Preko nanjeti zuti fil i poravnati. Staviti drugu koru i nju natopiti sa kuhanom kafom.
Za bijeli fil u serpu staviti 250 g secera i preliti tek toliko vodom da samo prektije secer i kuhati toliko dugo da se secer istopi. U zdjeli umutiti bjelanke u cvrst snijeg i lagano sipati secerni sirup uz stalno mjesanje. Kad je dovoljno cvrst fil, nanjeti ga preko kore. Ostaviti kratko u frizideru.
Istopiti 200 g cokolade sa 5 kasika ulja i preliti preko kolaca. Ostaviti par sati u frizideru da se lijepo stegne.
Sastojci
Kora
- 6 jaja
- 250 g secera
- 3 kasike vode
- 1 soljica ulja
- 100 g brasna
- 2 kasike gustina
- 2 kasike kakaa
- 1 prasak za pecivo
- 250 ml kuhane kafe
Zuti fil
- 750 ml mlijeka
- 2 kasike brasna
- 2 pudinga od vanilije
- 4 zumanjka
- 12 kasika secera
- 2 vanilin secera
- 250 g putera
Bijeli fil
- 250 g secera
- voda
- 4 bjelanjka
Glazura
- 200 g cokolade
- 5 kasika ulja
Autor: Nezira Selimović Jogunčić
