Trud za izradu ove poslastice isplatiće vam se, uvjeriće vas prvi zalogaj. Torta s orasima i borovnicama oduševiće vaše ukućane, ali i drage prijatelje.
Priprema
Za biskvit čokoladu i maslac rastopimo. Žumanjke, sol i šećer pomiješajte pa dodajte mlijeko, ulje, brašno, sjeckane orahe i sjemenke i na kraju laganije umiješajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Smjese ručno i lagano umiješati i sipati u kalup. Peći na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit sam navlažio s prokuhanim mlijekom, šećerom i extraktom vanilije.
Zatim pripremiti kremu. Najprije pripremiti pola paketića želatine. Zakuhati kašicu od borovnica sa 4 žlice šećera ,1/2 žlice extrakta vanilije i u kipućoj otopiti želatinu, pustiti da se malo prohladi. Izmiksati 100 g ABC sira i 100 g maslaca pa im dodati prohlađenu borovnicu. U sve umiješati isjeckane orahe i sjemenke. Dok je toplom rasporediti po biskvitu.
Mascarpone i onaj ostatak ABC sira izmiksati s maslacem, sa 6 žlica šećera i vode da bude mokar, zakuhati, dodati extrakt vanilije i umiješati unaprijed pripremljenu onu drugu polovicu želatine. Lagano umiješati šlag od 250 ml vrhnja i premazati u kalupu preko onog dijela od borovnica sa sjemenkama. Ukrasiti bobicama borovnica, orasima i sjemenkama.
Napomena
Biskvit pečem u kalupu 30 cm, a u 28 cm filam.
Sastojci
Biskvit
- 70 g maslaca
- 70 g čokolade
- 4 jaja
- 5 žlica oštrog brašna
- 5 žlica mlijeka
- 3 žlice ulja
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- izdašnija šaka sjeckanih oraha, sjemenki buće i suncokreta
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- prstohvat soli
Krema
- 500 g mascarponea
- 200 g ABC sira
- 1 dcl kašice od blendanih borovnica
- 4 + 6 žlica šećera
- 200 + 100 g maslaca
- 250 ml vrhnja za šlag
- 1 + 1/2 žlice extrakta vanilije
- malo vode
- 1 želatina
- 2 šake oraha, sjemenki buće i suncokreta
Autor: Marijan Mihelec
