Glavna jela dijetalna Archives - Страница 11 од 39

Przene rolnice punjene s tunom, krompirom i persunom

Ovo ukusno jelo moze da se servira kao predjelo ili uzina ili vecera, a za one manje zahtjevne i kao glavno jelo. Kako god ga posluzili przene rolnice punjene s tunom, krompirom i persunom ce vas oduseviti.Priprema

Za przene rolnice punjene s tunom, krompirom i persunom koristila sam male rolnice. Rolnice mogu da budu kupovne ili da se formiraju iz pakovaja od 1/2 kg tankih kora za pitu. Svaku koru podeliti na 8 delova .

Krompir se oguli, isjece na kocke da se brzo skuha. Kuhati ga u malo posoljenoj vodi. Paziti da se ne prekuha.

U drugu posudu dodati malo ulja i sjeckane listice persuna pa ih samo malo proprziti na niskoj temperaturi.

Kad je krompir skuhan, istresti ga ocjedjenog u posudu s przenim persunom. Sve zajedno dobro izgnjeciti, dodati malo soli i bibera. Ko voli tunu i jaje moze ih staviti u smjesu i sve dobro mjesanjem sjediniti u ujednacen nadjev.

Rolnice filovati s ovim nadjevom, pazljivo zarolati i prziti u dobro zagrijanom, dubokom ulju dok malo ne porumene. Przene rolnice punjene s tunom, krompirom i persunom vaditi iz ulja resetkastom kasikom i stavljati na kuhinjski papirnati ubrus da se odstrani visak masnoce.

Uz przene rolnice punjene s tunom, krompirom i persunom može da se posluzi salata po izboru kao i casa kvalitetnog vina. Za preporuku je da se prije rucavanja servira aperitiv po izboru.

Sastojci

male jufkice
konzerva tune
krompir
persun
jaje
biber
so
ulje

Autor: Umm Sara

Đuveč s teletinom i brokolijem

O đuveču je podeljeno mišljenje, jer jedni smatraju da je to jelo samo od povrća i pirinča, a drugi tvrde da se pravi i s dodatkom različitih vrsta mesa. Đuveč s teletinom i brokolijem prema ovom receptu je raskošno jelo prepuno boja, mirisa i ukusa. Priprema

Propržiti iseckani crni luk na ulju pa dodati na kockice isečenu teletinu. Posoliti, pobiberiti i dinstati uz dolivanje vode po potrebi dok meso malo ne omekša.

Kad se utvrdi da je teletina postala polumekana, dodati pirinač, naliti vrućom vodom da sve skupa prekrije. Pojačati temperaturu da đuveč proključa pa ga ostaviti da se kuva na niskoj temperaturi vremenski toliko koliko je potrebno da pirinač nabubri i malo omekša. Tada dodati sitno narendanu šargarepu, na kockice iseckanu crvenu, žutu i zelenu paprika i cvetove brokolija. Nastaviti s kuvanjem. Ne sme da se pretera s kuvanjem kako bi se sačuvala karakteristična hrskavost paprike. Naime, povrće u kvalitetnom đuveču ne sme da se raskuha. Pred kraj dodati paradajz sos.

U toku kuvanja proveriti da li je đuveč s teletinom i brokolijem dovoljno slan i da li je postao gust, bez tečnosti. Tada ga skloniti s ringle i izručiti u pouljenu vatrostalnu posudu. Đuveč s teletinom i brokolijem staviti u rernu zagrejanu na 200 °C i kratko ga nepoklopljenog zapeći.

Nepomena

Ako volite gust đuveč, treba da koristite pirinač okruglog zrna, a ako volite da vam je ovo jelo rastresito, onda koristite pirinač dugog zrna. Đuveč prema ovom receptu pripremljen je s pirinčem dugog zrna.

Sastojci

teletine od buta
pirinač
crni luk
sveža crvena paprika
sveža žuta paprika
sveža zelena paprika
šargarepa
brokoli
biber
so
ulje

Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima

Ovo je prelepo jelo, koje svi u kući volimo. Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima se redovno priprem u svecanim prilikama, ali, naravno, može i za porodični, nedjelji ručak. Priprema

Piletinu pažljivo ispržiti na roštilju, tako da ostane mekaba i sočna.

Crni luk sitno nasjeckati i izdinstati na ulju. Zatim izdinstanom crnom luku dodati narezane gljive te dalje dinstati dok ne puste vodu i omekšaju. Staviti kokošju kocku i vrhnje za kuhanje, neka kratko prokuha, začiniti sa solju i biberom i maknuti s vatre.

Mlince okrenuti na roštilju, preliti vrelom vodom, ocijediti, posoliti i pomiješati s umakom od šampinjona. Ostaviti mlince oko 10-ak minuta da lepo upiju umak pa poslužiti s piletinom s roštilja.

Piletina s roštilja i mlinci sa šampinjonima je veoma lepo i ukusno glavno jelo, ali se može servirati i kao bogata večera.

Sastojci

500 g piletine
500 g mlinaca
300 g šampinjona
1 crni luk
ulje
kokošja kocka
500 ml vrhnja za kuhanje
sol
biber

Autor: Ivana Mitar

Filet lososa s povrćem iz pećnice

Losos je cenjeno jelo mnogih, ukusan je i voma zdrav, bio na lešo, pečen ili pržen. Filet lososa s povrćem iz pećnice je bogata kombinacija lososa s krumpirom, tikvicama, patlidžanom i rajčicama. Probajte!Priprema

Za pripremu ovoga jela potrebno je prvo napraviti marinadu od maslinovog ulja, soli, bibera i iseckanih listova peršina. U odgovarajuću posudu složiti fileta lososa, preliti ih s napravljenom marinadom i ostaviti pola sata da se mirisi i ukusi prožmu.

Za to vrijeme narezati krumpir, tikvice i patlidžan, posoliti i posuti s vegetom pa staviti u malo nauljenu vatrostalnu posudu i peći u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta. Vatrostalnu posudu izvaditi iz pećnice pa staviti narezane rajčice i odozgo lepo poslagati filete lososa. Vratiti u pećnicu da se filet lososa s povrćem peče još 15 minuta. Kad je pečen, izvaditi vatrostalnu posudu iz pećnici i skinuti poklopac.

Ispečen filet lososa s povrćem servirati uz kriške limuna ili narandže, po želji, i uz čašu finog, kvalitetnog vina. Ako se konzumira u društvu dragih prijatelja, užitak će da bude potpun.

Sastojci

4 fileta lososa
5 krumpira
2 tikvice
1 patlidžan
2 rajčice

Marinada

maslinovo ulje
sol
biber
list peršina

Autor: Ivana Mitar

Pileci fileti i riza s blitvom

Pileci fileti u bijelom sosu s bijelim lukom uz prilog od rize s blitvom pravi je specijalitet. Meso je meko, socno i izuzetno ukusno. Pileci fileti i riza s blitvom je pravi izbor jela za nedeljni, porodicni rucak.Priprema

Pileci file zacinjen vegetom zapece se naglo na maslacu. Kad porumeni, preokrenuti ga da se zapece kratko i s druge strane te podliti s vrucom vodom. Smanjiti temperaturu i pustiti na pola pokriveno da se krcka. Kada je gotovo, umjesati pola kasike brasna, kasiku majoneze, kasiku vrhnja/pavlake, pola kasike senfa, dve nepune kasike parmezana iz kesice, kasikicu origana i na sitno isjeckan bijeli luk. Ja stavim jedno manje cesno na sitno samo da zamirise. Sve zajedno sjediniti i dodati vode tek toliko da bude tecno, da se ravnomjerno prelije preko mesa. Pustiti da provri mjesajuci, a potom iskljuciti ringlu i ostaviti pokriveno da se utisa.

Za rizu sa spinatom soljica rize se opere i kratko prosusi na maslacu. Spinat se opere i nareze na rezance. Na prosusenu rizu staviti malu kasikicu crvene paprike i pripremljen spinat. Najbolje je posoliti kad se spinat slegne, odnosno prije nego se podlije vodom.Podliti s dve soljice vode, smanjiti temperaturu i na pola poklopljeno pustiti da krcka. Povremeno prodrmati posudu ili probosti na par mjesta da provjerite da se ne zapece. Brzo je gotovo. Riza sa spinatom moze se staviti i u zagrijanu rernu nakon sto se podlije vodom i tako bude brze gotovo.

Solja je od kapucina.

Sastojci

2 pileca filea
vegeta
maslac
1/2 kasike brasna
1 kasika majoneze
1 kasika vrhnja/pavlake
1/2 kasike senfa
2 nepune kasike parmezana
1 kasikica origana
bijeli luk
voda
1 soljica rize
300-400 ociscenog spinata
1 kasikica crvene paprike
so

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica