recepti za jela s ribom Archives

Prženi brancin s kačamakom, krompirom i blitvom

Oduševite svoje najmilije ovim raskošnim ribljim zalogajem! Prženi brancin s kačamakom, krompirom i blitvom je originalno jelo posebnog ukusa zbog nesvakidašnje kombinacije priloga uz ribu.Priprema

Tokom nedelje kod većine nas je na jelovniku meso. Zato se preporučuje da ga bar jednom zamenimo s kvalitetnom i zdravom ribom. Brancin je jedna od njih. Izvrstan je pržen, jer dobije finu, hrskavu koricu. Uobičajen prilog uz ribu je krompir s blitvom, ali u ovom receptu predlaže se i kačamak kao interesantan prilog.

Krompir staviti u vruću vodu i skuhati. Izvaditi ga kad je skuhan i ispasirati ga. U istoj vodi kratko obariti blitvu, svega 2 minuta, jer treba samo da omekša. Na zagrejanom ulju izdinstati sitno iseckan crni luk pa dodati u krompir i blitvu, posoliti, promešati i još malo prodinstati.

Brancinu odstraniti krljušti i unutrašnji deo. Zatim odrezati glavu i škrge pa ribu dobro oprati u hladnoj vodi. Potom brancin posušiti kuhinjskom krpom i pržiti ga na na zagrejanom ulju oko10 minuta s obadve strane. Ispržen brancin izvaditi rešetkastom kašikom i staviti na papirnatu salvetu da se odstrani višak masnoće.

Brancin poslužiti s kačamakom, krompirom i blitvom, a ako se nađe uz to i čaša kvalitetnog vina, ugođaj će da bude potpun.

Sastojci

brancin

Prilog 1

kukuruzno brašno
so
voda

Prilog 2

krompir
blitva
crni luk
so
maslinovo ulje

Autor: Slavica Pejaković

Filet lososa s povrćem iz pećnice

Losos je cenjeno jelo mnogih, ukusan je i voma zdrav, bio na lešo, pečen ili pržen. Filet lososa s povrćem iz pećnice je bogata kombinacija lososa s krumpirom, tikvicama, patlidžanom i rajčicama. Probajte!Priprema

Za pripremu ovoga jela potrebno je prvo napraviti marinadu od maslinovog ulja, soli, bibera i iseckanih listova peršina. U odgovarajuću posudu složiti fileta lososa, preliti ih s napravljenom marinadom i ostaviti pola sata da se mirisi i ukusi prožmu.

Za to vrijeme narezati krumpir, tikvice i patlidžan, posoliti i posuti s vegetom pa staviti u malo nauljenu vatrostalnu posudu i peći u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta. Vatrostalnu posudu izvaditi iz pećnice pa staviti narezane rajčice i odozgo lepo poslagati filete lososa. Vratiti u pećnicu da se filet lososa s povrćem peče još 15 minuta. Kad je pečen, izvaditi vatrostalnu posudu iz pećnici i skinuti poklopac.

Ispečen filet lososa s povrćem servirati uz kriške limuna ili narandže, po želji, i uz čašu finog, kvalitetnog vina. Ako se konzumira u društvu dragih prijatelja, užitak će da bude potpun.

Sastojci

4 fileta lososa
5 krumpira
2 tikvice
1 patlidžan
2 rajčice

Marinada

maslinovo ulje
sol
biber
list peršina

Autor: Ivana Mitar

Slana savijača s tunjevinom

Ako zelite da originalnim jelom iznenadite i obradujete svoje ukucane, pripremite im lepu i veoma ukusnu pitu nazvanu slana savijača s tunjevinom. Moze se servirati za dorucak, rucak, veceru ili kao fino predjelo.Priprema

Namazati okrugli kalup promjera 23cm s malo ulja, a ostatkom ulja premazati kore s obje strane. Poslagati kore u kalup tako da se lagano preklapaju, a vrhovi izdižu iznad ruba kalupa. Zagrijati pećnicu na 180°C. Pecite kore 10 minuta, dok lagano ne porumene.

Za to vrijeme u posudi rastopiti maslac, umiješati brašno i pirjati 1 minutu. Postupno dolijevati mlijeko i uz neprestano miješanje zakuhati kako bi se umak zgusnuo. Smanjiti vatru i krckati jos 1 minutu. Skloniti umak s vatre, te umiješati majonezu, ocijedjenu tunjevinu, nasjeckana kuhana jaja, kapare, sol i malo bibera.

Izliti nadjev u kalup s korama i posuti naribanim sirom. Ponovno staviti u pećnicu i peći 20 minuta, sve dok slana savijača s tunjevinom ne postane zlatnosmeđa.

Sastojci

8 kora za pitu
3 žlice ulja

Nadjev

30 g maslaca
30 g brašna
250 ml mlijeka
150 g majoneze
250 g tunjevine
2 tvrdo kuhana jaja
1 žlica kapara
malo soli
biber

Posipanje

150 g sira

Autor: Ivana Mitar