Deserti domaći Archives - Страница 145 од 331

Turski mokri kolac

Turski mokri kolac je toliko jednostavan, mekan i sočan s divnim čokoladnim ukusom, da ćete ga, sigurna sam, cesto praviti kao ja. Priprema

Za koru izmiksati secer, vanilin secer i jaja, oko 5 minuta, dodati ulje, mlijeko, kakao, prosijano brasno i prasak za pecivo. Sve izmjesati na kratko samo da se fino spoje svi sastojci. Pripremljenu smjesu za koru izliti u nauljenu i brasnom posutu tepsiju i peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Kada je kora pecena, izvaditi je i ostaviti da se prohladi.

U medjuvremenu napraviti preljev.U odgovarajucu posudu staviti mlijeko, ulje, secer, kakao i na kockice izlomljenu mlijecnu cokoladu. Zagrijati do vrenja pa kuhati na niskoj temperaturi 2 minuta uz neprekidno mjesanje.

Prohladjenu koru isjeci na kocke i preliti s vrucim preljevom. Potom se turski mokri kolac ostavi neko vrijeme da lijepo upije preljev. Na kraju se turski mokri kolac odozgo pospe s malo sjeckanih oraha.

Sastojci

Kora

4 jaja
1,5 solja secera
1 vanilin secer
1 solja ulja
1 solja mlijeka
4 kasike kakaa
2 solje brasna
1 prasak za pecivo

Preljev

2 solje mlijeka
½ solje ulja
½ solje secera
2 kasike kakaa
3 reda mlijecne cokolade

Jos

sjeckani orasi

Autor: Umm Sara

Socni cokoladni kolac

Ako imate malo vremena i veliku želju za nečim slasnočokoladnim, napravite ovaj prelepi socni cokoladni kolac.Priprema

U jednu posudu sipati secer, vanilin secer, prosijano brasno, prosijani kakao, prasak za pecivo i sodu bikarbonu. Sve dobro kasikom izmjesati.

U drugu posudu staviti jedno jaje i malo ga viljuskom izmjesati pa dodati izgnjecenu bananu, mlijeko, vrucu vodu i ulje. I ovu mjesavinu dobro kasikom izmjesati pa sastaviti s brasnom. Ponovo sve zajedno izmjesati i istresti u malu, okruglu, nauljenu i brasnom posutu tepsiju ili kalup za tortu. Koru peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko 35 minuta.

Ispecenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Dok se kora hladi napraviti glazuru. Cokoladu za kuvanje izlomiti i staviti u malu posudu. Dodati joj maslac sobne temperature. U drugu posudu uliti slatko vrhnje pa ga staviti da se dobro ugrije (ne smije prokuhati).Tako vrelim vrhnjem preliti cokoladu i maslac pa izmjesati sve dobro.Vrucom glazurom preliti koru.

Socni cokoladni kolac staviti u zamrzivac 10 minuta pa onda u frizider do posluzenja.

Sastojci

Kora

200 g secera
120 g brasna
40 g kakaa
1 vrecica vanilin secera
1 kasikica praska za pecivo
1 kasikica sode bikarbone
1 banana
1 jaje
120 ml vruce vode
60 ml mlijeka
60 ml ulja

Glazura

200 g cokolade ya kuvanje
200 ml slatkog vrhnja
100 g maslaca

Autor: Umm Sara

Cokoladna torta s tri vrste cokolade

Ako primjenite ovaj recept, uzivati ćete u raskosnoj poslastici. Cokoladna torta s tri vrste cokolade je vrhusnkog ukusa. Probajte!Priprema

Puter omeksajte na sobnoj temperaturi i pjenasto umutite sa secerom. Dodajte jaja i nastavite s mucenjem. Potom dodajte brasno, prasak za pecivo i kakao pa sve to umutite mikserom najnizom brzinom.

U odgovarajucu posudu stavite mlijeko i cokoladu pa zagrijte. Mjesajte da se cokolada otopi pa dodajte pripremljenom tijestu. Ponovo sve zajedno promjesajte pa podjelite i prenesite u dva kalupa prethodno oblozena s pek papirom. Kore se peku u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Najbolje je cackalicom provjeriti da li su kore gotove. Gotove kore izvadite iz kalupa, odstranite pek papir pa pustite da se potpuno ohlade.

Dok se kore peku i hlade vi pripremite kremu i smjesu za natapanje kora.

Za kremu puter ostavite da se omeksa na sobnoj temperaturi. Na pec stavite vrhnje za slag I zagrijte, ali ne smije da prokuha. Vrhnju za slag dodajte cokoladu za kuhanje i mutite dok se cokolada ne otopi. Zatim sklonite s peci i pustite da se potpuno ohladi.

Kad je puter omeksao, dodajte mu secer u prahu i dobro umutite. Umucenom puteru dodajte potpuno hladnu smjesu cokolade i vrhnja za slag. Sve dobro umutite i 0stavite u frizideru oko 20 minuta da se krema stegne.

U mikrovalnu ili na pec stavite mlijeko i malo sirupa od cokolade ili kakao da se malo zagriju za natapanje kora.

U kalup u kojim ste pekli kore stavite jednu potpuno hladnu koru pa je natopite mjesavinom mlijeka i kakaa. Na prvu koru istresite vise od pola kreme. Prekrite s drugom korom i natopite je pa premazite tortu ostatkom kreme po vrhu i okolo.

Na kraju se cokoladna torta s tri vrste cokolade pospe s rendanom bijelom cokoladom i komadicima bijele i punjene cokolade.

Cokoladna torta s tri vrste cokolade treba da se ostavi u frizideru da se dobro prohladi i stegne prije posluzenja..

Sastojci

Kore

220 g putera
200 g secera
4 jaja
200 g brasna
1 prasak za pecivo
2 kasike kaka
300 ml mlijeka
150 g cokolade za kuhanje

Krema

300 g cokolade za kuhanje
400 m vrhnja za slag
220 g putera
300 g secera u prahu

Natapanje kora

200 ml mlijeka
malo sirupa od cokolade ili 1 kasika slatkog kakaa

Ukrasavanje

komadici bijele i punjene mlijecne cokolade
rendana bijela cokolada

Autor: Nihada Kopić

Kapri torta s dva fila

Hrskave kore s kiselkastim vocnim i kremastim zutim filom, prelivena sa cokoladom i bogato ukrasena slagom, to je kapri torta s dva fila. Priprema

Za podlogu bjelanjke i secer umutimo miserom u cvrstu pjenu. Ostale sastojke za podlogu dodajemo mijesajuci kasikom: dodamo brasno,mljevene orahe i pola kesice praska za pecivo. Sve lijepo sjediniti u glatku smjesu. Pripremljenu smjesu prenijeti u pouljen I brasnom posut pleh pa šeci u rerni zagrijanoj na 170 oko 20 minuta. Ispecenu koru za tortu ostaviti da se prohladi dok se naprave filovi.

Za vocni fil u serpi potopiti vodom secer, prokuvati pa dodati visnje bez kostica. Kad prokuva, dodati umucen puding od jagoda ili malina s vodom i zelatin. Kuvati dok se fil ne zgusne i toplo preliti preko kore. Ostaviti da se ohladi.

Za zuti fil umutimo zumanjke i secer s malo mlijeka i brasnom. Pola litre mlijeka prokuvamo i u to dodamo umucene zumanjke pa mijesamo dok se fil ne zgusne. Ohladimo i u ohladjeno dodamo na sobnoj temperaturi omeksao margarin i sve zajedno umutimo u finu kremu.Potom zutu kremu premazemo preko vocnog fila, odnosno visanja.

Zatim rastopimo cokoladu za kuvanje i margarin i prelijemo preko zutog fila.

Odozgo se kapri torta s dva fila ukrasi sa slag pjenom.

Sastojci

Kora

9 bjelanjaka
18 kasika secera
1 kasika brasna
100 g mljevenih oraha
½ kesice praska za pecivo

Vocni fil

300 g secera
voda
500 g visanja bez kostica
2 pudinga od jagode ili maline
9 kasika vode
1 kesica zelatina

Zuti fil

9 zumanjaka
125 g secera
malo mlijeka
6 kasika brasna
½ l mlijeka
250 g margarina

Cokoladni preljev

100 g cokolade za kuvanje
30 g margarina

Ukrasavanje

2 slag pjene

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Rolat sa čajnim kolutićima

Probajte ovaj maštoviti rolat od keksa i finog čokoladnog fila. Rolat sa čajnim kolutićima je atraktivnog izgleda i stoga veoma zanimljiv.Priprema

Prvo napraviti fil za rolat sa čajnim kolutićima.Umutiti jaja sa šećerom i kuhati na pari uz neprekidno mješanje. Zatim dodati na kockice izlomljenu čokoladu za kuhanje i mješate sve dok se potpuno ne otopi. Smjesu skloniti s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, dodati pjenasto umućen maslac i sve zajedno umiksati u lijep, gladak fil.

Čajne kolutiće umakati u mlijeko ili kuhanu kafu ili sok od narandže po želji. Spajati ih s filom na poslužavniku jedan do drugog uspravno. Kad napravimo rolat spajajući filom čajne kolutiće, premažemo ceo rolat s filom pa pospemo s krupno mljevenim orasima. Rolat se može ukrasiti i na drugi način – izbrazdati fil sa češljom za kolače.

Kad siječemo rolat, siječemo parčad ukoso (nikako pravo). U tom slučaju presjek izgleda jako dekorativno.

Od navedene količine sastojaka ne napravi se jedan rolat, nego izađu dva dužine 20 cm.

Sastojci

500 g čajnih kolutića

Fil

2 jaja
100 g šećera
200 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca

Još

mlijeko ili
kuhana kafa ili
sok od narandže
orasi

Autor: Nermina Jordamović