Deserti domaći Archives - Страница 210 од 331

Kokosov kuglof i rolat

Za sve ljubitelje opojnog mirisa i ukusa kokosa poklanjamo recept za divnu, novogodišnju poslasticu … kokosov kuglof i rolat.Priprema

U mlako mleko sa šećerom staviti razmrvljen kvasac i ostaviti da nadođe.

U prosejano brašno umešati kakao, so i šećer pa dodati žumanca, otopljeni maslac, mleko i nadošli kvasac. Sve dobro umesiti u glatko testo, koje se lako odvaja od posude. Ostaviti testo prekriveno kuhinjskom salvetom, oko 30 minuta, da naraste.

Slatku pavlaku zagrejati pa dodati kokosovo brašno, šećer, vanilin šećer i sve lepo mešanjem sjediniti. Na kraju, kad se smesa ohladi, dodati i umešati čvrst sneg od belanaca.

Pripremljeno, nadošlo testo premesiti na brašnom posutoj radnoj površini i razvaljati na 1 cm debljine. Premazati ga s filom i čvrsto urolati. Po želji može da se pažljivo složi u kalup za kuglof ili da se ostavi u obliku rolata.

Kokosov kuglof i rolat peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30 minuta. Ispečeni kokosov kuglof i rolat prekriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da se potpuno ohladi.

Sastojci

600 g brašna
50 g kakaa
1 svež kvasac
100 g šećera
100 g maslaca
3 žumanca
3 dl mleka
malo soli

Fil

500 ml slatke pavlake
400 g kokosovog bašna
200 g šećera
1 vanilin šećer
3 belanca

Autor: Brigita Kosi

Mak kolač Haşhaşlı Kek

Veoma lep i ukusan mak kolač, koji se lako i brzo priprema. S njim ćete dodatno ukrasiti svečanu trpezu i oduševiti svoje ukućane i drage prijatelje.Priprema

Izmiksati jaja sa šećerom pa dodati toplo mlijeko i otopljen maslac. Sve dobro sjediniti pa postepeno dodavati i umješati suve sastojke i to: griz, mak, brašno i prašak za pecivo. Smjesu uliti u maslacem namazanu i brašnom posutu tepsiju. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil posebno dobro izmiksati vrhnje za šlag i maskarpone sir s po 2 kašike šećera. Potom ih spojiti i dobro mješanjem sjediniti. Filom premazati ohlađeni biskvit.

Na kraju, za preliv promešati pire od malina sa šećerom i svijetlim prelivom za torte (pripremljen prema uputstvu na kesici) i preliti ga preko fila. Mak kolač pred posluženje isjeći na kocke.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
1 šolja šećera
1 šolja mlijeka
100 g maslaca
1 šolja griza
½ šolje maka
1 ½ šolja brašna
1 prašak za pecivo

Fil

500 ml vrhnja za šlag
250 g maskarpone sira
4 kašike šećera

Preliv

300 g pirea od malina
4 kašike šećera
1 svijetli preliv za torte

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Mirisni medenjaci

Kaže se da med treba jesti kad dođe zima da bi nam u novoj godini bilo sve slatko i radosno. Svima koji žele da njihovi Božićni i novogodišnji medenjaci budu aromatični i ukusni, predlažemo da ih naprave prema ovom receptu.Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i uljem. Dodati kašiku, ne prepunu, sode bikarbone, med i mješavinu začina za medenjake ili malo cimeta. Sve dobro umešati pa dodati brašno po potrebi, odnosno treba ga koristiti dovoljno da se od pripremljenog testa lako mogu oblikovati kuglice. Pripremljeno testo ostaviti u frižideru oko 1 sat da se lepo odmori.

Vlažnim rukama i posutim s brašnom otkidati komadiće ohlađenog testa i oblikovati kuglice veličine oraha. Kuglice poredati u podmazan pleh s dovoljnim razmakom, jer narastu tokom pečenja, a lepšeg su oblika ako se ne dodiruju. Mirisni medenjaci se peku u rerni zagrejanoj na 200°C oko10 minuta. Blago će porumeniti.

Medenjake ukrasiti belom glazurom.

Sastojci

3 jaja
250 g šećera
250 ml ulja
1 kašika sode bikarbone (razom)
3-4 kašike meda
mješavina začina za medenjake ili malo cimeta
brašno po potrebi

Bela glazura

150 g šećera u prahu
1 kašika soka od limuna

Autor: Amira Handžar

Čokoladni rolat

Ako želite da oduševite svoje goste i da zajedno s njima uživate u svakom zalogaju, napravite za praznični meni ovaj divni čokoladni rolat.Priprema

Žumanca umutiti pjenasto sa šećerom, postepeno dodavati mlijeko i ulje pa sve lijepo promješati. Potom dodati i umješati brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju postepeno dodavati čvrst snijeg od bjelanjaka i umješati drvenom kašikom. Tjesto izliti u pouljen i brašnom posut pleh i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko15 minuta. Ispečen biskvit odmah izvaditi na vlažnu platnenu salvetu i uviti u rolat.

Dok se biskvit peče, skuhati puding u mlijeku sa šećerom uz stalno mješanje. Kad se puding zgusne, sklomiti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. U ohlađen puding dodati pjenasto izrađen margarin i na niskoj temperaturi istopljenu čokoladu za kuvanje. Sve dobro promješati da se dobije lijepa, glatka krema.

Za žele od borovnica izmiksati borovnice u blenderu, dodati im vodu, šećer i pripremljen gustin pa skuhati kao puding.

Razmotati biskvit, presjeći ga po dužini i oba dijela premazati sa želeom od borovnica, preko njega rasporediti i premazati kremom pa sve uviti u rolat. Čokoladni rolat premazati sa želeom od borovnica i na kraju s kremom pa ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci
Biskvit

6 jaja
6 kašika šećera
50 ml mlijeka
50 ml ulja
6 kašika brasna
3 kašike kakaa
1 prašak za pecivo

Žele od borovnica

300 g borovnica
300 ml vode
2 kašike gustina
šećer po želji

Krema

2 pudinga od čokolade
5 kašika šećera
600 ml mlijeka
50 g čokolade za kuhanje
200 g margarina

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Žerbo kocke s orasima

Žerbo kocke su omiljena poslastica za praznične dane.Ovaj kolač raskošnih aroma i u kusa najčešće se priprema za Božić i Novu godinu.

Priprema

Kvasac staviti u mlako mleko da nadođe, pa zamesiti kompaktno testo s penasto umućenom mašću, žumancima, šećerom i brašnom. Dobro izrađeno testo ostaviti 15 minuta da se dobro odmori.

Nakon toga testo podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo razviti oklagijom na brašnom posutoj radnoj ploči u koru oblika pleha u kom će da se peče kolač.

Za nadev u zdeli pomešati mjevene orahe sa šećerom.

U pleh namašćen i brašnom posut slagati žerbo kocke sledećim redosledom: kora, 3 kašike džema od kajsija, 5 kašika nadeva, kora, džem, nadev, kora, džem, nadev, kora. Kad se završi postupak, ostaviti kolač na toplom mestu oko 2 sata da lepo nadođe. Pre pečenja žerbo kocke izbosti viljuškom i peći na 200°C 15 minuta, a zatim smanjiti na 150°C i peći još 20 minuta.

Ispečene žerbo kocke preliti glazurom od otopljene čokolade s uljem.

Sastojci

Testo

250 g masti
2 dl mleka
25 g kvasca
4 kašike šećera
5 žumanca
brašno po potrebi

Nadev

200 g oraha
200 g šećera

Još

9 kašika džema od kajsija

Glazura

150 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Autor: Branka Jovanov