Deserti domaći Archives - Страница 209 од 331

Panettone

Panettone je dekorativan, šaren, voćni kolač, koji se obično priprema za Božične praznike pa je poznat kao Božični hleb. To je tradicionalni kolač poreklom iz Italije.Priprema

Smlačiti mleko pa dodati kvasac i 1 šolju brašna, izmešati i ostaviti da se aktivira oko15 minuta.

Šećer, jaja, 3 žumanca, maslac, malo soli i limunov sok miksati dok se ne dobije ujednačena smesa. Dobro umućenoj smesi dodati nadošao kvasac i ostatak brašna, još malo mutiti pa zatim špatulom ili varjačom mešati uz dodavanje kandiranog voća.

U dublji kalup ili lonac ( visina je 20cm, a širina 16 cm), prethodno premazan s maslacem, sipati smesu i ostaviti da nadolazi. Ja sam ostavila da nadolazi 2 sata, ali to zavisi od okolne toplote.

Kad je smesa nadošla, premazati je sa žumancetom i peći u zagrejanoj lerni na 180°C otprilike oko 45 minuta. Čačkalicom isprobati da li je panettone ispečen.

Sastojci

3/4 šolje mleka
2 kašike kvasca
5 šolja brašna
2 šolje šećera
3 jaja
4 žumanca
10 kašika maslaca
1 kašika limunovog soka
1 kašika kandirane narandžine kore
1 kašika kandirane limunove kore
1,5 šolja grožđica

Autor: Slavica Pejaković

Karamel mini perece

Karamel mini perece su jedna od najomiljenih poslastica za decu. Hrskave, slatke sa jedva osetnom slanom noticom sjajna su grickalica i za odrasle, uz čaj ili kaficu.Priprema

Rernu zagrejati na 150°C.

1 Karamel mini perece Mini perece položiti na pleh obložen pek papirom u jednom sloju. U sredinu svake perece staviti polovinu mlečne karamele. Pvako pripremljene perece staviti u rernu i peći, bolje reći, zagrejavati 3-4 minuta. Probati da li su mlečne karamele omekšale. Ako jesu, izvaditi pleh s perecama iz rerne. Na svaku omekšalu karamelu staviti po jedan lešnik i blako pritisnuti prstom. Tako će se karamela širiti po pereci, ali će se i lešnik učvrstiti u karamel masi.

Karamel mini perece ostaviti da se potpuno ohlade i da se karamel stvrdne.

Sastojci

150 g mini pereca
250 g mlečnih karamela
200 g lešnika

Elenina novogodišnja torta

Ako još niste odlučili kakvu ćete poslasticu spremiti za predstojeće praznike, predlažemo vam da to bude Elenina novogodišnja torta prema ovom receptu. To je raskošna torta puna oraha, lešnika i badema.Priprema

Za ovu raskošnu tortu peku se tri korice.

Belanca se izmiksiraju u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Zatim im se dodaju i dobro umešaju kokos i brašno. Smesa se prenese na pleh obložen pel papirom i peče u zagrejanoj rerni na 180°C. Ispečene korice se ostave da se potpuno ohlade.

Za to vreme se priprema fil. Zakuva se mleko sa šećerom pa mu se dodaju vanilin puding pomešan s malo šećera, žumancima i gustinom. Kuvati na niskoj temperaturi uz stalno mešanje i kad se fil zgusne, skinuti ga s ringle. Ostaviti ga da se ohladi. Kad se fil ohladi, dodati mu penasto umućen maslac i sve lepo sjediniti. Fil podeliti na 3 dela. U jedan deo dodati i umešati mlevene orahe, u drugi mlevene lešnike i u treći mlevene bademe.

Korice poprskati s ekstraktom vanile ili ruma pa filovati tortu sledećim redosledom: korica, fil s orasima, korica, fil s lešnicima, korica, fil s bademima. Trećim filom se premaže cela torta. Elenina novogodišnja torta se ukrašava marcipanom i fondanom.

Sastojci

Biskvit x 3

3 belanca
120 g šećera
100 g kokosa
1 kašika brašna

Fil

1l mleka
500 g šećera
9 žumanaca
3 paketića vanilin pudinga
1 kašika gustina
250 g maslaca
100 g oraha
100 g lešnika
100 g badema
ekstrat od vanile ili ruma

Dekoracija

marcipan
fondan

Autor: Elena Mishkovska

Rum kolač od bundeve

Fantastičan kolač, koji će vas osvojiti predivnom aromom ruma i svojstvenim ukusom bundeve. Rum kolač od bundeve se jednostavno i brzo priprema.Priprema

Bundevu narendati i skuhati pa dodati i umešati pomelo u suvu aroniju. Ovu mešavinu ostaviti da se ohladi.

Za to vreme umutiti maslac, koji je omekšao na sobnoj temperaturi, sa šećerom. Zatim uz stalno miksiranje dodati jedno po jedno jaje.

U umućen maslac sa šećerom i jajima dodati pripremljenu bundevu, brašno i rum. Sve dobro sjediniti u ujednačeno testo i preneti na pleh obložen pek papirom. Rum kolač od bundeve peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 40 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga izrezati u oblike po želji.

Sastojci

500 g bundeve
100 g pomela
100 g suve aronije
250 g maslaca
150 g šećera
4 jaja
350 g brašna
3 kašike ruma

Grilijaš rolat

Ako želite da razmazite svoje goste, za praznični meni napravite finu poslasticu … grilijaš rolat. Bogat je lešnicima i pun slatke pavlake, drugim rečima moćan, a sočan …njam, njam!Priprema

Umutiti sve sastojke za koru u glatko testo. Testo preneti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 20 minuta. Ispečenu koru uviti u vlažnu kuhinjsku krpu.

Za grilijaš upržiti šećer da se pretvori u karamel i dodati seckane lešnike. Sve dobro promešati i izručiti na pek papir pa ostaviti da se potpuno ohladi. Kada se smesa ohladi, samleti je i grilijaš je gotov.

Za fil zagrejati slatku pavlaku (200ml), dodati čokoladu za kuvanje i mešati da se smesa ujednači. Ostaviti da se potpuno ohladi pa u ohlađenu smesu dodati i lepo umešati ulupanu slatku pavlaku (300 ml). U to dodati grilijaš i dobro promešati. Malo grilijaša ostaviti za posipanje rolata.

Koru poprskati sokom od narandže, premazati filom i uviti u rolat. Rolat izvana premazati filom i posuti grilijašom.

Sastojci
Kora

6 jaja
5 kašika šećera
6 kašika mlevenih lešnika
3 kašika brašna

Grilijaš

150 g šećera
100 g seckanih lešnika

Fil

200 ml slatke pavlake
200 g čokolade za kuvanje
300 ml slatke pavlake

Još

sok od narandže

Autor: Jana Bukatka