Deserti domaći Archives - Страница 261 од 331

Najlepši desert

Najlepši desert je zaista poseban … savršenstvo boja, mirisa i ukusa zarobljeno u jednoj čaši. Kombinacijom jagoda, narandže i kivia dobićete originalan, raskošan ukus najlepšeg deserta. Priprema

Kad jednom napravite i probate najlepši desert, uverićete se da mu ovaj epitet u potpunosti odgovara.

Očišćene i oprane jagode usitniti u blenderu uz dodatak soka od limuna i 20 g šećera pa dobijenu kašu rasporediti na dno odgovarajućih čaša.

Za sloj od narandže plodovima odstraniti koru i beli deo pa sve usitniti u blenderu. Potom kašu zagrejati do ključanja, a u manji deo odvojenog soka umešati 10 g šećera i gustin pa sve sipati u ključalu masu. Promešati, ukloniti s ringle i ostaviti da se krem ohladi. Ohlađen krem od narandže rasporediti u čaše preko sloja od jagoda.

Kivi oljuštiti i usitniti u blenderu da se dobije ujednačena kaša. Sipati je preko sloja od narandže i najlepši desert staviti u frižider da se dobro ohladi. Količinu šećera treba prilagoditi ukusu konzumenata.

Sastojci

300 g jagoda
4 narandže
7 kivia
1 kašika soka od limuna
30 g šećera
20 g gustina

Cimet srca s bademima

Fina, hrskava i aromatična cimet srca s bademima! Možete ih brzo i lako napraviti. Ako ispečete veću količinu, moći će da vam traju i nedelju dana, jer dugo ostaju sveža.

Priprema

U zdeli pomešati brašno sa žutim šećerom, cimetom, mlevenim prženim bademima, kakaom i narendanom koricom narandže. Ovoj mešavini dodati na listiće isečen omekšali maslac i mesiti rukom dok se sav maslac ne sjedini (oko 3 minuta). Potom dodati sok od pola narandže i sve još kratko mesiti, da se dobije čvrsto testo. Umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti najmanje 1 sat u frižideru.

Zatim testo staviti na radnu površinu i razvaljati ga oklagijom. Treba da bude debljine od 1 cm. Modlicom vaditi srca, slagati ih na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Pečena srca s bademima odmah vaditi iz pleha, posuti šećerom u prahu i poslužiti. Divna su i topla i hladna.

Sastojci

600 g brašna
250 g maslaca
100 g žutog šećera
2 kašičice cimeta
50 g prženih badema
1 kašičica kakaa
1 narandža
šećer u prahu

Kolač s višnjama i orasima

Ovo je prava, starinska poslastica po receptu naših baka. Kolač s višnjama i orasima je jednostavan za pripremu, a tako neodoljivo slatko osveženje. Priprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno dodavati šećer i vanillin šećer i nastaviti mućenje još neko vreme. Belancima postepeno dodavati jedno po jedno žumance i ručno ih lepo umešati. Zatim dodati mleko, ulje, brašno prosejano s praškom za pecivo, sitno iseckane orahe i sve zajedno sjediniti u glatko testo.

U pleh obložen pek papirom izliti polovinu testa i staviti u rernu zagrejanu na 200°C oko 5 minuta da se obrazuje malo čvršća površina kako višnje ne bi pale na dno. Zatim izvaditi pleh iz rerne i na testo rasporediti najveći deo oceđenih višanja. Preko višanja izliti drugu polovinu testa, a odozgo staviti ostatak višanja. Kolač peći na 180°C oko 20 minuta, odnosno do momenta kad se počne odvajati od ivica pleha.

Kolač s višnjama i orasima ohladiti i posuti sa šećerom u prahu. Na kraju ga iseći na kocke i servirati.

Količina šećera može da se smanji ili poveća zavisno od ukusa onih, koji će kolač konzumirati.

Sastojci

4 jaja
350 g šećera
2 kesice vanilin šećera
200 ml mleka
150 ml ulja
550 g brašna
1 kesica praška za pecivo
100 g oraha
500 g višanja
šećer u prahu

Mamina torta od griza

Ponekad se prisetim dobrih starih poslastica iz djetinjstva. Mamina torta od griza je jedan od tih starih deserta, koje je često pravila moja draga mama. Lako se priprema, odiše zanosnim mirisom ruma, a svaki slasni zalogaj nas mami na još, još…

Priprema

Zakuvati u mleku šećer i prstohvat soli pa kada proključa postepeno dodavati pšenični griz i neprekidno mešati. Smanjiti temperaturu i uz stalno mešanje kuvati oko 10 minuta. Skuvan griz skloniti s ringle, dodati mu na kockice isečen maslac pa varjačom mešati da se maslac potpuno istopi. Potom dodati i umešati iseckane orahe, jaja, narendanu koricu narandže i rum.

Pripremljenu smesu presuti u kalup premazan maslacem i posut brašnom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

Ispečenu tortu ostaviti da se prohladi pa je izvaditi i staviti na odgovarajuću tacnu. Kad se torta od griza potpuno ohladi, ukrasiti je narendanom čokoladom.

Sastojci

100 g pšeničnog griza
500 ml mleka
35 g maslaca
150 g šećera
150 g oraha
4 jaja
2 narandže
50 ml ruma
čokolada za kuvanje
so

Sir torta s ribizlama

Sir torta s ribizlama je potpuni užitak za oči i nepce. Slatko-kisela, kremasta i osvežavajuća dopašće se vašoj porodici i prijateljima.

Priprema

Mlevenu plazmu, otopljen maslac , med i sveže ceđen sok od ribizla dobro sjediniti. Stranice i dno okruglog kalupa premazati maslacem. Na dno kalupa staviti pripremljenu smesu i rukama oblikovati koru, a potom staviti u frižider da se fino stegne.

Izmiksirati slatku pavlaku i uz neprekidno mućenje dodati krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Želatin ostaviti u hladnoj vodi oko 10 minuta pa ga blago zagrejati da se istopi. Pomešati ga s belim kremom i kratko izmiksirati. Krem sipati preko kore u kalupu, lepo rasporediti da ne ostanu rupice sa strane kada se skine kalup i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Za voćni krem kuvati ribizle sa šećerom u soku od ribizli oko 10 minuta pa ih skloniti s ringle. Želatin pripremiti na isti način kao za beli krem i sipati ga u ribizle, promešati i ostaviti da se ohladi pa ga pažljivo rasporediti preko belog krema.

Sir tortu s ribizlama u kalupu ostaviti u frižideru, najbolje preko noći. Pre posluženja uz pomoć noža odvojite tortu od kalupa i staviti na odgovarajuću tacnu.

Sastojci

300 g mlevene plazme
250 g maslaca
3 kašike meda
2 kašike sveže ceđenog soka od ribizla

Beli krem

500 ml slatke pavlake
500 g krem sira
200 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
10 g želatina
50 ml vode

Voćni krem

500 g svežih ribizli
100 ml soka od ribizli
10 g želatina
50 ml vode
150 g šećera