Moje kremšnjite

Jele mi se kremšnjite, a nisam kupio lisnato. Trebala je krema biti prozračnija. Ma, budu se moje kremšnjite u slast pojesti.

Priprema

Često mi se desi da poželim da se zasladim s nekim kolačem, vjerovatno i vama, a nedostaje mi neki sastojak. Tada se snalazim kao i ovaj put pri izradi kremšnjita.

Prvo se za moje kremšnjite ispeče biskvit, koji će da bude podloaga za ovu prelepu poslasticu. Za biskvit žumanjke, šećere i sol pjenasto izmiksamo. Potom dodamo ulje, mlijeko, brašno i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke posebno izmiksamo u čvrsti snijeg pa lagano sjedinimo smjese. Biskvit pečemo u zagrijanoj pečnici na 175°C  oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostavimo da se potpuno ohladi pa ga poprskamo, navlažimo s rastopljenim šećerom u mlijeku.

Dok se biskvit hladi pripremiti prvo žutu kremu. Žutanjke izmiksati pjenasto sa šećerom i vanilin šećerom. Od mlijeka i vode manji dio odvojiti i  staviti u izmiksane žutanjke, a ostalo zakipiti. Zatim brašno umiksati u tučene žutanjke pa sve zajedno zakuhati kao puding. U vruće lagano umiješati tučene bjelanjke.

Na podlogu od biskvita nanijeti i ravnomjerno rasporediti žutu kremu.

Pjenasto umutiti slatko vrhnje i s njim premazati ovu poslasticu odozgo. Na kraju se moje kremšnite trebaju posipati s ribanom bijelom čokoladom i ostaviti u hladnjak da se dobro ohlade i stegnu prije sječenja i posluženja.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice brašna
  • 3 žlice ulja
  • 3 žlice mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo
  • prstohvat soli

Još

  • malo mlijeka
  • malo šećera

Žuta krema

  • 7 jaja
  • 12 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1,5 l mlijeka
  • 1/2 l vode
  • 12 žlica brašna

Bijela krema

  • 2 dcl slatkog vrhnja

Ukrašavanje

  • bijela čokolada

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Salama od suvog voća

“Voli, ali ne previše, već polako i zauvek.” To je preporuka Mike Antića. Salama od suvog voća – Voli je, ali sa zadrškom,  jer goji previše.

Priprema

Salama od suvog voća je prava energentska bomba, jer je bogata sa veoma slatkim suvim voćem te lešnikom i orasima. Pored pažljivog „doziranja“ nije opasna za održavanje zadovoljavajuće težine, ali preterivanje dovodi do problemčića, koje ne želimo. Ono što je bitno, ova je prelepa poslastica izuzetno aromatična i ukusna.

Ova se salama brzo i jednostavno priprema. U blender staviti suve šljive bez koštica, suve smokve, blago pečene lesnike, blago pečene oraha i tahini pastu. Sve usitniti.

Kada se masa usitnila i izjednačila, izvaditi je i staviti na dasku. Formirati je rukama ili oklagijom u pravougaonik pa je posuti s krupnije iseckanim lešnicima i orasima. Potom pažljivo oblikovati salamu u rolat ili kao na priloženoj fotografiji pa posipati susam po njoj. Odložiti salamu u frižider da se dobro ohladi i stegne kako bi se proželi ukusi. Dobro ohlađena salama se lako može iseći pre posluženja.

Ova moja poslastica može dugo da se čuva.

Sastojci

  • 200 g suvih šljiva
  • 250 g suvih smokava
  • 50 g pečenog lesnjika
  • 50 g pečenog oraha
  • 2 kašike tahini paste

Posipanje

  • susam

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Proteinska cokolada

Zdravo! Bez grize savesti – proteinska cokolada. Jednostavno se i brzo pravi, a jos brze hm, hm…

Priprema

Amarant se naziva i kao štir, šćir, rumenika ili lisičiji rep. Ne spada u žitarice. Ne poseduje gluten pa ga u ishrani koriste osobe, koje su osetljive na ovaj sastojak. Amarant ima visoku koncentraciju kvalitetnih proteina i u tom smislu nadmašuje brojne žitarice.

Za ovu preukusnu poslasticu prvo se pripremi amarant.  Seme amaranta se prvo ispucka isto kao kokice, ali na suvoj tavi bez ulja na laganoj vatri.

Cokoladu (82% ) rastopiti na laganoj vatri.

Rastopljenoj cokoladi dodati tahini pastu, seme od konoplje, amarant, rendanu koru od pomorandze i kokos ulje. Sve zajedno dobro izmesati da se dobije ujednacena smesa. Potom smesu razliti na pek papir, iseci u zeljene oblike i staviti u frizider da se proteinska cokolada stegne pre konzumiranja.

Sastojci

  • 100 g cokolade(82%)
  • 1 kasika tahini paste
  • 1 kasika semena od konoplje
  • 1 kasika amarant
  • 1 pomorandza
  • 1 kasika kokos ulja

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Cokoladna torta bez brasna i secera

Ovo je prelepa i zaista preukusna cokoladna torta bez brasna i secera. Probajte, verujem da cete se oduseviti kao i ja kad sam je prvi put pravila.  

Priprema

Cokoladna torta bez brasna i secera je izvrsna poslastica za dijabetičare i sve one, koji u svojoj ishrani izbegavaju upotrebu brašna.

Cokoladu otopiti s maslacem na pari pa  ostaviti da se potpuno ohladi.

Umutiti zumanca s agavinim sirupom tako da postanu skoro belicasti.

Posebno umutiti belanca tako dobro pa kad okrenes ciniju, a oni stoje.

U prohladjenu smesu cokolade i maslaca dodati umucena zumanca, izmesati dobro polako i lagano. Kada je smesa izmesana, dodati postepeno kasiku po kasiku umucenih belanaca. Isto se lagano mesaju da se ne bi izgubili mehurici. Kada je dobro izmesano, dodati krupnije mlevene bademe, cimet i sitno rendanu koru od pomorandze. Sve izmesati lagano i sipati u podmazanu modlu za pecenje. Peci u rerni zagrejanoj na 150°C  oko 35 minuta.

Posluživanje

Ova torta se moze posluziti s penasto  umucenom slatkom pavlakom ili se nakon izrade filuje po zelji.

Sastojci

  • 100 g cokolade (85%)
  • 100 gr maslaca
  • 3 jaja
  • 2,5 kasike agavinog sirupa
  • 80 g badema
  • ½ kasicice cimeta
  • 1 pomorandza

Autor: Verica Filipović

Share Button

Ravanija

Posveta putovanju Makedonijom: ravanija sa slatkim od zelene smokve. Prijatelji iz Makedonije pobrinuli su se za slatko od divljih smokava (koje se prokuhavaju devet puta), a ja sam složila ostalo.

Priprema

Bjelanjke tući sa solju i žlicom šećera do čvrstog snijega. Dodati žumanjke, koji se miksaju s ostatkom šećera i koricom limuna oko 10 minuta dok ne pobijele. Umiješati ih kuhačom u snijeg pa dodavati brašno s praškom za pecivo i mljevene bademe, lagano prevrćući smjesu.

Pećnicu zagrijati na 200°C, smjesu uliti u podmazan pleh, smanjiti temperaturu na 180°C i peći od 20 do 25 minuta.

Za sirup kuhati vodu sa sokom jedne naranče i jednog limuna i sa šećerom dok se šećer ne otopi. Dodati žlicu vode od narančinog cvijeta (nije nužno).

Vrućim sirupom preliti hladan biskvit i ravanija je gotova.

Sastojci

  • 8 jaja
  • 8 ravnih žlica brašna
  • 8 ravnih žlica šećera
  • 8 žlica mljevenih badema (ili maka, oraha, lješnjaka, rogača)
  • 1 limun
  • ½  praška za pecivo
  • malo soli

Sirup

  • 250 ml vode
  • 1 narandža
  • 1 limun
  • 180 g šećera
  • 1 žlica vode od narančinog cvijeta

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button
error: Content is protected !!