DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 184 од 583

Sladoled torta

Kremasta, ukusna i osvjezavajuca sladoled torta dopasce vam se na prvi zalogaj.Priprema

Umutiti jaja sa secerom. Dodati brasno, mljevene orahe i prasak za pecivo pa izmjesati kasikom, ne mikserom. Smjesu prenjeti u tepsiju oblozenu pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecenu koru potpuno ohladiti.

Za vrijeme dok se kora pece i hladi pripremiti kremu. Puter omeksati na sobnoj temperaturi pa ga izmutite sa secerom i vanilin secerom. Dodati zumanjke pa nastavite s mucenjem.

Mikserom izmutite snijeg od bjelanjaka sa secerom pa ga dodati umucenom puteru. Potom dodati i mljeven orahe pa sve to izmutite mikserom.

Kremu premazati preko potpuno hladne kore i ostaviti u frizider.

Izmutiti vrhnje za slag sa secerom pa premazati preko kreme kad se ohladjena i stegnuta torta izvadi iz frizidera. Na kraju se sladoled torta pospe s malo mljevenih oraha.

Sastojci

Kora

6 jaja
8 kasika secera
3 kasike brasna
10 kasika mljevenih oraha
½ praska za pecivo

Krema

250 g putera
200 g secera
4 jaja
2 vanilin secera
8 kasika mljevenih oraha
6 kasika secera

Ukrasavanje

400 ml vrhnja za slag
4-5 kasika secera
malo mljevenih oraha

Autor: Nihada Kopić

Posne čokoladne rolnice

Nežnog izgleda i hrskavog, čokoladastog ukusa posne čokoladne rolnice kupiće vas u trenu. Probajte, njima se ne može odoleti. Stoga ih ja ne smem često da pravim.Priprema

Prvo pripremiti oblande. Između dve mokre krpe staviti listove oblande da omekšaju.

U međuvremenu napraviti fil. Penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu pa dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, kakao, pržene, mlevene bademe i rum. Dobro promešati da se svi sastojci lepo sjedine u finu smesu.

Omekšale listove oblande iseći po dužini na po dva dela tako da ih bude četiri. Zatimi svaki deo oblande premazati s prethodno pripremljenim filom pa ih pažljivo urolati tako da sva četiri budu jednake debljine. Ivice rolatića treba dobro spojiti. Rolatiće ostaviti u frižideru da se dobro stegnu pa ih iseći na 7 delova kako bi dobili 28 malih rolnica.

Za glazuru otopiti čokoladu za kuvanje s uljem najbolje na pari, mada može i na niskoj temperaturi. Rolnice umočiti u glazuru ili ih staviti na rešetku pa ih preliti s glazurom. Jasno, ispod rešetke treba staviti odgovarajuću posudu kako bi višak glazure s rolnica kapao u nju. Posne čokoladne rolnice staviti u frižider da se glazura stegne.

Na kraju se dobro ohlađene posne čokoladne rolnice mogu dodatno ukrasiti šarama od čokolade ili po želji.

Sastojci

2 lista male oblande

Fil

120 margarina
120 g šećera u prahu
120 g čokolade za kuvanje
20 g kakaa
2 kašike ruma
3 kašike prženih, mlevenih badema

Glazura

150 g čokolade za kuvanje
3 kašike ulja

Čokoladni hleb s pečenim lešnicima

Napravite i vi čokoladni hleb s pečenim lešnicima u čoko nugat varijanti. Sigurna sam da će vam se mnoooogo dopasti.Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti meko testo kao za štrudlu. Pokriti providnom folijom i utopliti. Kada testo naraste premesiti ga kratko i ostaviti još pola sata da se odmara.

Za to vreme pripremiti fil. Pečene lešnike, obe vrste čokolade i hladan puter iseći na kockice. Čokoladu i puter vratiti u frižider do filovanja.

Od odmorenog testa razviti koru dimenzija 45×35 cm. Posuti koru sastojcima za fil pa iseći u 6 traka, složiti jednu na drugu i iseći na 4 jednaka dela. Složiti uspravno u kalup. Poslednji deo staviti tako da fil nije do stranice kalupa. Uključiti rernu na 200°C. Za to vreme testo će odmoriti i „krenuti“. Smanjiti na 180°C i ubaciti čokoladni hleb s pečenim lešnicima da se peče. Posle 20 minuta hleb pokriti papirom za pečenje i peći još 20-tak minuta. Pečeni čokoladni hleb s pečenim lešnicima ostaviti 15 minuta u kalupu ga pa pažljivo izvaditi. Išarati glazurom od čokolade otopljene s uljem i po želji posuti seckanim lešnicima.

Sastojci

Testo

300 ml mleka
30 g svežeg kvasca
1 kašika šećera
500 g brašna (meko TIP400)
1 kašičica soli
75 g putera

Fil

50 g pečenih lešnika
100 g crne čokolade
150 g nugat čokolade
120 g putera

Preliv

75 g crne čokolade
1 kašika ulja

Autor: Ana Lović Ex Davidović

Lastina gnijezda s eurokremom

Lastina gnijezda s eurokremom su dekorativne i ukusne, nepecene kuglice uvaljane u kokos ili mljevene orahe ili mljevene ljesnjake po zelji.Priprema

Vodu, puter ili margarin, cokoladu za kuhanje i secer staviti u odgovarajucu posudu i zagrijati da se sve lagano istopi. Zatim skinuti s ringle i ostaviti da se mjesavina potpuno ohladi. U ohladjenu dodati mljeveni keks i kokos i mjesanjem lijepo sjediniti u ujednacenu smjesu.
Malom zlicicomom uzimati smjesu i medju dlanovima oblikovati kuglice jednake velicine. Na povrsini, odnosno na sredini kuglice napraviti udubljenje u koje cete poslije staviti eurokrem.
Kuglice uvaljati u kokos ili po zelji, a udubljenje kuglice popunjavati eurokremom i lastina gnijezda s eurokremom su gotova. Najbolje ih je do posluzenja drzati u frizideru da se lijepo stegnu.

Sastojci

2 dcl vode
200 g putera ili margarina
100 g cokolade za kuhanje
100 g secera
250 g mljevenog keksa
100 g kokosa

Jos

kokos
orasi
lješnjaci

Dekoracija

tamni i svijetli eurokrem

Autor: Nermina Jordamović

Čudo od čokolade

Čudo od čokolade je poslastica iz snova! Ako ste ljubitelj čokoladue, ovo je recept, koji se ne propušta. Krema od čokolade i slatkog vrhnja čine ovu poslasticu fantastičnom.Priprema
Žutanjke i šećer umutiti, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju čvrst snijeg od bijelanjaka. Bijelanjke umiješati polagano, ne mikserom. Peći u tepsiji dimenyija 20 x 35 cm na 180°C oko 20 minuta, što ovisi od pećnice. Provjeriti čačkalicom kad je biskvit pečen.

Za kremu slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri, miješajući polagano, do, ali ispod tačke vrenja. Ne smije da provri. Pečeni biskvit izbockati vilicom na više mjesta i dok je još topao preliti ga s toplom kremom. Krema je dosta rijetka, ali je ne treba dodatno miksati ili bilo što dodavati, jer će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stegnuti. Čudo od čokolade dobro ohladiti na sobnoj temperaturi, a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne. Čudo od čokolade ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskvit

4 jaja
10 dkg šećera
20 dkg margarina
10 dkg čokolade za kuhanje
4 žlice brašna
1 prašak za pecivo

Krema

0,5 l slatkog vrhnja
20 dkg čokolade za kuhanje
1 žlica šećera

Autor: Nermina Jordamović