DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 185 од 583

Narandzine kocke

Ako volite brzo spremljene kolače, koji se i brzo izgube s tacne, pripremite za svoje ukucane narandzine kocke po ovom jednostavnom receptu. Uvericete se da je ovo zaista fin i ukusan kolač.Priprema

Jaja i secer izmiksati, dodati rastopljeni maslac i ponovo izmiksati. Zatim dodati i umiksati unaprijed pomijesano brasno s praskom za pecivo i vanilin secerom. Narance oguliti i izmiksati u blenderu i dodati smjesi. Dodati i malo sitno izrezane narandzine kore.
Manju tepsiju velicine otprilike 30 x18 cm namastiti, pobrasniti i u nju izliti pripremljenu smjesu za narandzine kocke. Zagrijati rernu na 200°C, ubaciti tepsiju pa smanjiti temperature na 180°C i peci oko 25 minuta, odnosno dok kolac ne porumeni. Ispecen kolac izvaditi iz rerne i tepsije pa ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohladjene narandzine kocke posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

3 narandze
3 jaja
300 g secera
250 g brasna
100 g maslaca
1 prasak za pecivo
1 vanilin secer
secer u prahu

Autor: Nermina Jordamović

Čokoladna torta s piškotom

Čokoladna torta s piškotom ostavlja bez daha. Kremasta, puna prženih lešnika, maskarpone sira i čokolade zaista je savršena, ma, čarobna poslastica!Priprema

Penasto umutiti žumanca i šećer pa dodati kakao, koji se prethodno prelije s 3 kašike vrele vode. Stalno mešajući postepeno dodavati ostatak vode i ulje. Potom dodati prosejano brašno s praškom za pecivo i lepo mešanjem sve sjediniti. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg i dodati smesi sa žumancima.

Smesu za piškotu preneti u okruglu tepsiju promera 26 cm i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta. Gotovu, ohlađenu piškotu preseči 2 puta da se dobiju dve jednake kore.

Za fil umutiti moscarpone sir, dodati nutelu, penasto ulupanu slatku pavlaku i samlevene pržene lešnike. Ja sam dodala pola sitno mlevenih, a pola krupno mlevenih prženih lešnika.

Prvu koru torte nafilovati s pripremljenom kremom pa odozgo staviti drugu koru.

Za ganaš kremu ugrejati slatku pavlaku i pomešati s otopljeneom čokoladom za kuvanje. Sve dobro sjediniti pa preliti gornju koru. Čokoladna torta s piškotom se može ukrasiti po želji.

Sastojci

Piškota

5 jaja
250 g šećera
250g brašna
2 do 3 kašike kakaa
1 dcl ulja
1 dcl vode
1 kesica praška za pecivo

Krema

500 g moscarpone sira
4 dcl slatke pavlake
5 kašika nutele
250 g prženih lešnika

Ganaš krema

2 dcl slatke pavlake
200 g čokolade za kuvanje

Autor: Jana Bukatka

Dvobojni kolac s jabukama

Ovo je jedan skroooz jednostavan dvobojni kolac s jabukama i jaaaako ukusan. Probajte!Priprema

Za dvobojni kolac s jabukama prvo puter sobne temperature i secer pjenasto umutiti. Dodati jaja, vanilin secer i rendanu koricu jedne narandze. Sve opet dobro umutiti, pa dodati prosijano brasno s prasakom za pecivo. Tjesto istresti u kalup podmazan puterom i posut s brasnom i poravnati.

Jabuke oprati i ocistiti od kospica, ne treba ih guliti. Isjeci ih na fine kriske pa pazljivo zabadati u tjesto i to naizmjenicno jednu crvenu pa jednu zelenu. Zatim sve kriške premazati sa sokom od limuna.

Dvobojni kolac s jabukama peci u zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta pa smanjiti temepraturu na 150°C i peci jos nekih 15 do 20 minuta, sto zavisi do vase rerne. Da li je pecen provjeriti s cackalicom.

Kad je kolac gotov, 2 kasike marmelade po zelji (ja sam koristila marmeladu od sipka) razmutiti sa 4 kasike vode i premazati kolac kao sto se vidi na fotografiji, malo ohladiti i uzivati.

Sastojci

2 crvene jabuke
2 zelene jabuke

Tjesto

250 g putera
250 g secera
4 jaja
1 vanilin secer
1 narandza
30 kasika brasna
1 prasak za pecivo

Jos

2 kasike marmeladi po zelji
4 kasike vode

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Džem od bundeve s đumbirom

Em ukusno, em zdravo, naravno, u razumnim količinama. Džem od bundeve s đumbirom je neizostavna stavka u zimnici moga doma.Priprema

Bundevu oprati, oguliti i očistiti od semenki. Zatim je iseći na kockice i pomešati s narendanim đumbirom. Slagati u široku šerpu i to red bundeve s đumbirom, red red šećera pa sve dok se ne potroši sav material. Ovako pripremljenu bundevu ostaviti da odstoji 1 sat. Za to vreme će šećer ekstrahovati većinu soka iz bundeve i đumbira, a i on će se poprilično otopiti.

Džem od bundeve s đumbirom kuvati na niskoj temperaturi i povremeno promešati. Na polovini kuvanja dodati sok i kolutove limuna i narandže kao i vanilin šećer. Džem je gotov kad se nekoliko kapi na tanjiriću ne sliva, nego se polako nabora. Kolutove limuna i narandže odstraniti viljuškom.

Vruć džem od bundeve s đumbirom sipati u sterilne, tople tegle, zatvoriti, okrenuti na poklopac i utopliti. Ostaviti tako bar 2 sata pa ih obrnuti.

Pošto se kockice bundeve ne usitnjavaju štapnim mikserom ili na drugi način, u džemu ostaje i pomalo krupnijih delova, koji opravdavaju naziv-džem.

Sastojci

2,5 kg bundeve
0,5 kg đumbira
1800 g šećera
1limun
1 narandža
2 vanilin šećera

Venčići s medom

Venčići s medom su jako fini, prhki, ne previše slatki i mogu da traju (ako ostanu) dugooooo. Recept je tu, ne gubite vreme, vec odmah u kuhinju!Priprema

Prosejati brašno i dodati mu prstohvat soli i prašak za pecivo. Mast ostaviti na sobnoj temperaturi kako bi omekšala. Kada omekša, dodati jaje i penasto umutiti. Dodati narendanu koricu limuna, med i dobro sjediniti sastojke. Brašno dodavati postepeno dok se ne zamesi mekano testo.

Rernu uključiti da se greje na 180° C.

Od pripremljenog testa kidati komadiće veličine većeg klikera. Valjati ih da se dobro stanjeu pa krajeve spojiti da bi se dobio venčić. Ređati na pleh obložen papirom za pečenja s malim razmakom. Venčići s medom se peku dok ne dobiju tamniju boju. Po potrebi probati jedan da vidite da li je unutrašnjost pečena.

Vrući venčići s medom se uvaljaju u šećer u prahu i ostave na poslužavniku da se potpuno ohlade.

Sastojci

80 g masti
1 jaje
70 g meda
250 g brašna
1/2 kašikice praška za pecivo
prstohvat soli
1 limun

Jos

šećer u prahu

Autor: Tanja Đorđević