DOMAĆA KUHINJA Archives - Страница 261 од 583

Kapućino torta

U mnogim svečanim prilikama kapućino torta krasi našu trpezu. To je bogata, kremasta i predivna torta s kojom se možete pohvaliti i pred najzahtjevnijim gostima.
Priprema

Umutiti pjenasto jaja sa šećerom, dodati prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. U veliku tepsiju staviti papir za pečenje pa izliti smjesu. Peći u prethodno dobro zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Dimenzije moje tepsije je 28×37 cm. Ispečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil želatin staviti s oko 1 dcl hladne vode da nabubri. Prokuvati pola litre mleka, skloniti s vatre pa u toplo dodati želatin, kapućino, šećer i vanilin šećer. Dobro izmješati da se svi sastojci istope. Ostaviti da se ohladi pa staviti u frižider otprilike još oko 2 sata, dok ne počne da se steže. Ovde treba paziti da se fil ne stegne previše, jer se neće moći lepo sjediniti sa umućenim šlagom. Kada bude gustine meda, tek malo gušći, sjediniti ga sa šlagom. Umutiti čvrsto šlag s mlekom i šećerom, dodati žele smjesu od kapućina i sve još jednom dobro umutiti mikserom najvećom brzinom. Ostaviti oko pola sata u frižider pa filovati kore. Kod ovog fila je važno da se nanese na biskvit prije nego što se završi potpuno stezanje želatina, jer kasnije neće moći da se razmazuje.

Biskvit pre filovanja malo namočiti mlijekom, par kašika pa tek tada filovati. Na kraju se kapućino torta pospe s rendanom čokoladom i isjeckanim orasima.

Kapućino torta se prije posluženja ostavi nekoliko sati, ili preko noći, u frižider.

Ja sam ispekla biskvit u tepsiji dimenzija 28×37 cm, iskružila oblik torte, a ostale dijelove lagano utisnula u fil.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
6 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike kakaa
1 kašikica praška za pecivo

Fil

5 dcl mleka
5 kašika šećera
2 kesice praha za kapućino, 25 g ukupno
2 kesice želatina, 20 gukupno
1 dcl vode
1 vanilin šećer
2 šlaga
3 dcl mleka
5 kašika šećera

Još

čokolada
orasi

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Kruh iz šerpe

Meni je ovo najbolji kruh na svijetu. Neobičan, jednostavan način pečenja, a rezultat je mirisni kruh iz šerpe, koji me podseća na moju baku i djetinjstvo.Priprema
Kvasac staviti u malo tople vode sa žličicom šećera da nadođe. Kad je nadošlo, dodati sol, brašno, prašak za pecivo i vodu po potrebi. Zamijesiti tijesto i ostaviti jedan sat pod kuhinjskom krpom.U zagrijanu pećnicu staviti šerpu sa poklopcem da se dobro ugrije, pa staviti tijesto, koji ste na pobrašnjenoj podlozi još malo premijesili, poklopiti šerpu i peći na 200* oko sat vremena. Pet minuta prije kraja maknuti poklopac da kruh porumeni. Meni je porumenio i sa staklenim poklopcem, sve ovisi o materijalu.

Sastojci

1 kg brašna
1 kocka kvasca
1 žličica šećera
1,5 žlica soli
1 prašak za pecivo
topla voda

Autor: Ivana Mitar

Vocni kolac

Jednostavan kolac za izradu, a veoma socan, osvjezavajući, jednom recju preukusan. Isprobajte ovaj recept i vocni kolac ce vas oduseviti.Priprema

U tepsiju sloziti dva reda petit keksa. Keks posuti borovnicama i isjecenim jagodama.

Napravit puding od jagoda i onako topal istresti preko voca. Vocni kolac staviti u frizider da se ohladi.

U medjuvremenu umutit slag od jagode s mlijekom i s njim premazati kolac preko ohladjenog pudinga.

Sastojci

petit keks
jagode
borovnice
2 pudinga od jagode
2 slaga od jagode
secer
mlijeko

Autor: Nihada Kopić

Socni kolac sa kakaom

Ako zelite poslasticu, koja se brzo i jednostavno sprema, napravite socni kolac sa kakaom prema ovom receptu. To je nezan, jako socan i ukusan kolac, koji se topi u ustima pa se uvijek trazi komad vise.Priprema

U vecoj zdjeli umutiti jaja sa secerom pa postepeno dodavati suve sastojke i sve zajedno dobro umjesati da se dobije ujednacena, fina smjesa za biskvit. Smjesu prenijeti u pleh oblozen pek papirom i peci na 180-200°C oko 30 minuta.

Za preljev treba uspinovati 8 kasika secera pa preliti s pola litre mlijeka. Kada prokuha, preliv je gotov.

Ispecen biskvit prohladiti pa na vise mjesta viljuskom probiti. Zatim biskvit zaliti mlakim preljevom. Socni kolac s kakaom ostaviti da se potpuno ohladi pa ga premazati umucenim slagom. Potom kolac ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne pa ga tek onda sjeci na kocke ili u oblike po zelji.

Sastojci

Biskvit

3 jaja
8 kasika secera
8 kasika brasna
4 kasike griza
12 kasika mlijeka
12 kasika ulja
3 kasike kakaa
1 prasak za pecivo

Preljev

8 kasika secera
½ l mlijeka

Jos

slag

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Svinjski smotuljci u prilogu od povrća i spätzle

Svinjski smotuljci su u priligu od povrća su većini poznati, a Späzle? To je testenina poreklom iz Njemačke, ali je popularna i u Švajcarskoj i Austriji. Priprema
Zelenje za juhu ( mrkva, celer, kelj, peršin korijen i list, luk) sitno nasjeckati, a zatim pirjati 10-ak minuta na ulju. Izvaditi povrće u drugu posudu i dodati vrhnje, promiješati, posoliti i pobiberiti.

Svinjske odreske istući batom, začiniti, pa na svaki komad staviti malo povrća s vrhnjem, zarolati, zabosti čačkalice i peći na ulju, koje je ostalo od povrća, uz dodatak margarina. Doliti kokošju juhu i sve kuhati 20-tak minuta na laganoj vatri. Zatim staviti ostatak povrća od punjenja. Gustin razrijediti s malo vode i dodati u meso, začiniti ako treba. Neka kratko prokuha.

Za spätzle jaja razmutiti, dodati sol, brašno i malo tople vode. Sve dobro mješati nekoliko minuta tako da se dobije tijesto gušće nego za palačinke.

Zakuhati vodu s malo soli. Spätzle staviti u kalup i puštati u tu ključalu vodu.Kuvati ih dok se ne podignu na površinu. Tada su gotove.

Svinjski smotuljci u prilogu od povrća se poslužuju uz spätzle.

Sastojci

8 svinjskih odrezaka
2 vezice zelenja za juhu ( mrkva, celer, kelj, peršin korijen i list, crni luk)
4 žlice kiselog vrhnja
sol
biber
3 žlice margarina
0,5l kokošje juhe
1 žlica gustina

Späzle

Tijesto

6 jaja
500 g brašna
sol
malo tople vode

Još

voda
sol

Autor: Ivana Mitar