Bomba torta je starinska poslastica nezaboravnog ukusa. 
Priprema
Ulupati čvrst sneg od belanaca i šećera pa mu dodavati jedno po jedno žumance uz stalno mućenje, a potom i brašno sa praškom za pecivo. Po potrebi dodati i vodu. Ovu smesu preneti u kalup obložen s pek papirom i peći u rerni na 200°C oko 20 minuta. Pečen biskvit ostaviti da se ohladi pa ga preseći na dve kore.
Za fil umutiti sir sa šećerom u prahu pa dodati mlevene orahe. Želatin otopiti i hladan dodati u umućeni sir. Posebno umutiti šlag i staviti ga u frižider da se stegne pa ga dodati smesi od sira.
Staklenu zdelu obložiti plastičnom folijom i s jednom korom je obložiti pa koru premazati sa džemom pa sa filom od sira i šlaga. Drugu koru premazati sa džemom i filom. U ostatak fila dodati i umutiti otopljenu čokoladu i sa ovim čokoladnim filom napuniti sredinu zdele. Potom drugu koru prevrnuti na tu kremu i ostaviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.
Kad se bomba torta izvadi iz frižidera, treba je prevrnuti na tacnu za serviranje i premazati sa ostatkom čokoladne kreme.
Po želji bomba torta se izvana može ukrasiti i čokoladnom glazurom.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Fil
- 450 g mekog sira
- 3 kesice šlaga
- 150 g čokolade
- 8 g želatina
- 200 g oraha
- 7 kašika džema
- 7 kašika šećera u prahu
- 150 ml mleka
