Čokolada Archives - Страница 16 од 32

Torta Greta Garbo

Ovo je raskošna torta s orasima i čokoladom i s predivnom kremom od žutanjaka. Isprobajte recept i oduševiće vas torta Greta Garbo.

Priprema

Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg uz postepeno dodavanje šećera. U šaum dodamo malo soli i žlicu ulja. Lagano umješamo brašno i mljevene orahe. Na kraju dodamo prašak za pecivo i sve lijepo sjedinimo u glatku masu. Biskvite pečemo u kalupu promjera 28 cm oko 25 minuta na 175°C.

Za premaz tamnu čokoladu za kuhanje lagano rastopimo sa maslacem.

Zatim se priprema krema. Izmiksamo žutanjke sa šečerom pa dodamo mlijeko. Ja sam dodao i puding od vanilije i žlicu ekstrakta vanilije pa kuhamo na srednjoj vatri dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta. Kremu rashladimo do sobne temperature i u mlaku umiksamo narezani maslac, koji je omekšal na sobnoj temperaturi.

Glazura se priprema na laganoj vatri od tamne čokolade za kuhanje i ulja.

Torta Greta Garbo se slaže na sljedeći način: Sve kore poslažemo po radnoj površini i premažemo ih premazom od čokolade te pustimo da se čokolada stisne. Na pladanj položimo prvu koru, premažemo kremom od žutanjaka, druga kora itd. Na kraju ostavimo malo kreme od žutanjaka i premažemo cijelu tortu. Kad se torta stisne, premažemo je čokoladnom glazurom.

Sastojci

Kore x 5

3 bjelanjka
3 žlice šećera
malo soli
1 žlica ulja
2 žlice brašna
8 žlica mljevenih oraha
1 žličicu praška za pecivo

Premaz od čokolade

150 g tamne čokoade
100 g maslaca

Krema od žutanjaka

15 žutanjaka
10 žlica šećera
8 dcl mlijeka
1 puding od vanilije
1 žlica ekstrakta vanilije
250 g maslaca

Glazura

100 g tamne čokolade
1 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Figaro štangle

Ako ste ljubitelj karamela i oraha, oduševiće vas figaro štangle. Ovo je poslastica, koja se brzo sprema, a izgled i ukus su joj izvrsni.

Priprema

Za fil 300 g šećera otopiti na umerenoj temperaturi do karamela bez mešanja. Dodati maslac isečen na komadiće i početi da mešate. Posebno umutite jaja sa 300 g šećera. Kada se maslac otopi, dodati penu od upućenih jaja. Nastaviti sa mešanjem dok se masa ne zgusne. Dodati na krupno seckane orahe i sve lepo promešati. Kada je gotovo, masu razliti između dva lista velike oblande. Pritisnuti plehom i jednom debelom knjigom dok se kolač ne ohladi skroz.

Ohlađen kolač preliti s glazurom od cokolade i ulja. Ukrasiti po želji. Kad se glazura ohladi i stegne, izrezati figaro štangle.

Sastojci

dva lista velike oblande

Fil

600 g šećera
250 g maslaca
4 jaja
350 g oraha

Glazura

100 g čokolade
3 kašike ulja

Autor: Dragana Đorđević

Cokoladne kocke sa kikiriki puterom bez secera

Ako zelite da svoju svecanu trpezu posebno ukrasite, napravite ove lijepe, dekorativne i, nadasve, preukusne cokoladne kocke sa kikiriki puterom bez secera.

Priprema

Istopiti puter ili margarin i dodati u mljeveni keks, kikiriki puter i mlijeko po potrebi da se moze fino izjednaciti smjesa. Smjesu utisnuti u kalup promjera 24 cm i ostaviti u frizider.

Istopiti cokoladu za kuhanje i dodati jednu veliku kasiku kikiriki putera pa sve dobro izmjesati. Smjesu preliti preko keksa. Istopiti posebno jos jednu veliku kasiku puter kikirikija i stavljati pomalo preko cokoladne smjese. Izmjesati vrhom kasike praveci sare. Poslasticu ostaviti u frizider da se stegne bar 1 sat pa je isjeci u cokoladne kocke sa kikiriki puterom bez secera.

Sastojci

Podloga

300 g mljevenog keksa
70 g otopljenog putera ili margarina
120 g kikiriki putera
mlijeko

Cokoladni sloj

200 g cokolade za kuhanje
60 g kikiriki putera

Autor: Zemira Resulović Dedić

Crno bele fantazija kocke

Njihov izgled opravdava bombastičan naziv. Crno bele fantazija kocke su dekorativna i veoma ukusna poslastica. Uverite se i sami.

Priprema

Umutiti 3 belanaca sa 3 kašike šećera, dodati 3 žumanca jedno po jedno muteći i 2 kašike ulja. Izmešati 5 kašika brašna, 5 kašika mlevenih oraha, 1/2 kašičice praška za pecivi i 1 kašiku kakaa, dodati u masu sa jajima i pažljivo izmešati kašikom. Staviti u pleh veličine 20×30 cm, prethodno obložen pek papirom i peći na 180 stepeni 15 minuta. Ispeći još jednu ovakvu koru.

Za beli fil u posudu staviti da provri 6 dcl mleka, 100 g šećera i 2 vanilin šećera. Izmešati 2 pudinga od vanile i 2 dcl mleka pa dodati u vruće mleko i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se dobro ohladi pa dodati 250 g umućenog putera sa 100 g šećera u prahu.

Za tamni fil u posudu staviti slatku pavlaku i čokoladu. Mešati na tihoj vatri dok se čokolada ne istopi (masa ne sme da provri). Dobro ohladiti i umutiti mikserom.

Kolač crno bele fantazija kocke filuju na sledeći način: prva kora, beli fil, druga kora, tamni fil. Na kraju kolač preliti s glazurom. Kad se dobro ohladi, seći ga na kocke.

Sastojci

Kore

6 jaja
6 kašika šećera
4 kašike ulja
10 kašika oštrog brašna
2 kašike kakaa
1 kašičica praška za pecivo
10 kašika mlevenih oraha

Beli fil

8 dcl mleka
100 g šećera
2 kesice vanilin šećera
2 pudinga od vanile
250 g putera
100 g šećera u prahu

Tamni fil

5 dcl slatke pavlake
250 g čokolade

Glazura

100 g čokolade
4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Čokoladna torta s rozen koricama

Čokoladna torta s rozen koricama je fantastičnog ukusa.

Priprema

Od mleka odvojite malo i umutiti puding od čokolade i šećer. Ostalo mleko zagrejati do ključanja pa mu dodati razmućeni puding. Uz neprekidno mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se puding ne zgusne. Tada mu dodati čokoladu pa mešati dok se čokolada ne istopi. Puding ostaviti da se potpuno ohladi.

Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa polako dodavati ohlađen puding i mešati. Na kraju dodati i mleko u prahu i sve dobro izmiksirati da se dobije fini krem.

Filovati rozen korice i svaku blago prtisnuti da se lepo spoji s kremom. Preliti je s čokoladnom glazurom od čokolade za kuvanje i ulja otopljenu na pari. Ukrasiti po želji, a ova torta prikazana na fotografiji ukrašena je s tankim tablama čokolade.

Sastojci

1 pakovanje rozen korica

Čokoladni krem

1 l mleka
3 pudinga od čokolade
200 g čokolade za kuvanje
250 g maslaca
200 g mleka u prahu
250 g šećera u prahu

Glazura

150 g čokolade za kuvanje
4 kašike ulja