deserti Archives - Страница 11 од 38

Kadaif torta

Gastronom navode da je kadaif poreklom iz Palestine. Prisutan je u kuhinjama Turske, Grčke i Bosne i veoma je omiljena poslastica .

Priprema

U pleh premazan maslacem staviti trećinu kadaifa pa ga posuti s polovinom mlevenih oraha. Preko oraha staviti na listiće isečen maslac, a odozgo rasporediti drugu trećinu kadaifa. Sad se postupak ponavlja – mleveni orasi i na listiće isečen maslac pa ostatkom kadaifa završiti slaganje poslastice. Ovako pripremljen kadaif peći na 175°C oko 25 minuta.

U međuvremenu pripremiti sirup. Šećer staviti u vodu i kuvati dok se ne dobije srednje gust sirup, kome pred kraj treba dodati kriške ili samo sok limuna i vanilin šećer. Sirup treba da bude ređi nego za slatko.

Veoma je važno da se mlak kadaif lagano prelije s mlakim sirupom.

Kadaif tortu možete ukrasiti voćem kao u ovom slučaju ili po želji.

Sastojci

500 g sirovog kadaifa
200 g maslaca
150 g oraha

Sirup

500 g šećera
1 l vode
2 kesice vanilin šećera
1 limun

Autor: Helena Radanović

Kolač bez jaja s bananom

Kolač bez jaja s bananom je prava fantazija od čokolade i džema od višanja! Raskošnog ukusa i privlačnog izgleda neodoljiva je poslastica! Priprema

Izmiksati bananu sa kiselim vrhnjem i mlijekom 2-3 minute., dodati ulje i ostale sastojke, jos dobro izniksati, izliti u manju dublju tepsiju, premazanu maslacem i peci u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 25 minuta. Ispecen kolac ohladiti.

Zagrijati sve sastojke za cokoladnu glazuru tako da se čokolada i maslac otope. Sve mešati da se sastojci lepo sjedine u glatku glazuru.

Ohladjen kolač bez jaja s bananom sam premazala sa djemom od visanja pa ga prelila s cokoladnom glazurom.

Sastojci

2 manje banana
1 soljica kiselog vrhnja
1 soljica mlijeka
1 soljica ulja
2 soljice psenicnog griza
2 soljice secera
4 kasike kakaa
1 kasikica mljevene kafe
2 kasikice sode bikarbone
2 kasike ruma

Premaz

djem od visanja

Cokoladna glazura

5 kasika mlijeka
par kapi ulja
1vanilin secer
100 g cokolade za kuvanje
5 kasika cokolade u prahu
5 dkg maslaca

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Šape s narandžom i bademima

Šape su nam svima poznate, starinske poslastice, većini omiljene. Savršen kolačić uz čaj ili kafu.Priprema

U jednoj činiji umutiti jaja, maslac, sitno narendanu koricu narandže i 2 kašike soka od narandže. U drugoj činiji pomešati brašno, šećer, vanilin šećer, mlevene bademe bez opne i prstohvat soli.

Suve sastojke sipati u smesu s jajima, lepo sjediniti i kašikom stavljati u naslacem podmazane modlice za šape. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko15 minuta.

Ispečene zlatno žute šape vaditi iz modlica i stavljati na rešetku da se ohlade! Posuti ih s šećerom u prahu.

Sastojci

3 jaja
125 g maslaca
1 narandža
175 g brašna
125 g šećera
1 kesica vanilin šećera
100 g badema
prstohvat soli
šećer u prahu

Prhka pita od narandže

Pita od narandže nam je jedna od tri najlepše pite, jer se topi u ustima i osvaja fantastičnom aromom.Priprema se od, prhkog ili masnog ili sipkavog testa, koje je osnov brojnih kolača i pita. Može se čuvati u frižideru nekoliko dana, ali, jasno, duže u zamrzivaču i pri tom ne gubi svoja svojstva. Prhka pita od narandže Priprema

Sastojci za pripremu tijesta trebaju prije povezivanja biti na sobnoj temperaturi, posebno margarin.

U brašno umešati prašak za pecivo pa dodati secer u prahu i vanilin secer. Margarin iseckati, dodati smesi od brasna i secera i dobro umesiti. Potom dodati sok i narendanu koricu od narandze. Zamesiti glatko testo. Podijeliti tijesto na 4 loptice i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Zatim svaku lopticu tanko razvaljati na pek papiru veličine obrnute strane pleha za pečenje. Nakon toga koru pomoću pek papira preneti na obrnutu stranu pleha podmazanog margarinom. Peci na 175°C oko 10 minuta. Kore se ne smiju prepeci, trebaju da ostanu svijetle. Koru je bolje izvaditi malo ranije, dok još nije potpuno očvrsnula.

U zakuvanom mlijeku sa secerom skuvati puding od narandze pa ga ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjen puding dodati umucen margarin i sve lepo sjediniti u gladak fil. Ako nemate puding od narandze, mozete koristiti puding od vanile s dodatkom malo soka od narandze.

Sve kore nafilovati pa ostaviti da se kolac dobro ohladi i stegne u frizideru. Gornju koru mozete ukrasiti i s tankim slojem umucenog slaga. Tek ga tada rezati na kocke ili vece stangle.

Sastojci

Kora

500 g mekog brasna
1 prasak za pecivo
120 g secera u prahu
2 kesice vanilin secera
1 margarin
2 dl soka od narandze
2 narandze (korica)

Fil

1 puding od narandze
400 ml mlijeka
4 kasike secera
125 g margarina

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Jafa desert s narandžom i čokoladom

Jafa desert s narandžom i čokoladom je osvežavajući letnji desert u čaši, koji će vas oduševiti prekrasnom aromom i kremastim ukusom. Priprema

Narandžu oguliti, izrezati i staviti u blender. Dodati vodu i usitniti da se dobije fina kaša. Preneti je u odgovarajuću posudu, dodati šećer i zagrejati do ključanja. Tada dodati gustin prethodno razmućen u malo vode i kuvati uz mešanje da se krem zgusne.

U čaše staviti krem od narandže i ostaviti u frižideru nekoliko minuta da se prohladi.

Za to vreme ugrejati slatku pavlaku pa joj dodati narendanu čokoladu i aromu narandže. Izmešati da se sve sjedini u fin ganache krem.

Na ohlađen krem od narandže rasporediti mešavinu oraha i mlevenog keksa, a preko keksa uliti ganache krem i ostaviti da se ohladi. Odozgo jafa desert posuti s čokoladom u prahu.

Sastojci

Krem od naranče

1 naranča
250 ml vode
4 kasike secera
2 kasike gustina

Ganache krem

100 ml slatke pavlake
50 g čokolade za kuvanje
aroma narandže

Još

5 kašika keksa
70 g oraha
čokolada u prahu