Ознака: jela s mesom

Sarmice u listovima srijemuša

Sarma je poznato, tradicionalno jelo turske kuhinje. Danas je to postalo internacionalno jelo, koje se priprema na brojne načine. Sarmice u listovima srijemuša su jedno od njih.sarmice-u-listovima-srijemusaPriprema

Mlade  listove sremuša oprati i preliti vrelom mešavinom vode, sirćeta i kašičice soli. Poklopiti ih i ostaviti oko 20 minuta da se podpare. Listove sremuša ocediti i ostaviti nekoliko komada za podlogu i pokrivanje sarmica.

U međuvremenu pripremiti nadev. Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, pa dodati mleveni beli luk, mleveno juneće meso, začiniti po ukusu i propržiti oko 10 minuta. Zatim u proprženo meso, sklonjeno s ringle, dodati dobro opran i oceđen pirinač i sitno iseckane orahe pa dobro promešati.

Listove sremuša napuniti s nadevom i pažljivo uviti. Na dno lonca u kome će se kuvati sarmice staviti nekoliko odvojenih listova sremuša. Zatim na njih poredati sarmice pa ih prekriti preostalim listovima. Da se sarmice prilikom kuvanja ne bi podizale, prekriti ih s poklopcem, koji je manjeg obima od lonca. Zatim sarmice preliti vodom samo toliko da ogreznu i poklopiti. Kuvati na srednjoj temperaturi oko 30 minuta i sarmice u listovima srijemuša biće spremne za konzumiranje.

Posluženje

Sarmice u listovima srijemuša obično se serviraju uz kiselo mleko ili kiselu pavlaku.

Sastojci

  • listovi sremuša
  • 250 g mlevenog junećeg mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 150 g pirinča
  • 100 g oraha
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 kašičica belog bibera
  • so
  • ulje

Autor slike: Elvira Mustajbašić                                 

Share Button

Varivo od slanutka

Varivo od slanutka je divno kuvano jelo, koje će vam se dopasti i kada ga prvi put pripremite prema ovom receptu. Uverićete se da je kombinacija slanutka i piletine zaista sjajna.varivo-od-slanutkaPriprema

Slanutak staviti u zdjelu s vodom i namakati ga  preko noci. Sutradan ga isprati pa skuhati u malo posoljenoj vodi.

Posebno na malo maslinovog ulja izdinstati sitno isjeckan crni i bijeli luk. Kad luk postane staklast i pocne da dobija zlatno zutu boju, dodati na kocke isjeceno pilece meso, samljeven paradajz (ja sam imala moj sos paradajz) crvenu paprika i sitno iseckane listice persuna. Na kraju dodati i pripremljen slanutak zajedno s vodom u kojoj se kuhao i biber pa sve zajedno dokuhati i varivo od slanutka moye da se posluzi.

Sastojci

  • slanutak
  • voda
  • crni luk
  • cen bijelog luka
  • pilece meso
  • paradajz
  • mlevena crvena paprika
  • list persuna
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Elvira Mustajbašić            

Share Button

Pileci filet sa spinatom i sirom

Pileći filet sa spinatom i sirom je lak za pripremu. To je vrlo ukusno jelo i odlican je u kombinaciji  s kuvanom rizom, ali i s drugim prilozima.Pileci filet sa spinatom i siromPriprema

Spinat sam koristila zaledjeni. Usitniti ga i proprziti na malo putera, dodati sitno isjeckan bijeli luk i zaliti vrhnjem.

U pileci filet zarezati dzepove, koje punimo mocarelom i pripremljenim spinatom.  Zaciniti sa solju, biberom, vegetom, mljevenom crvenom paprikom i preko pileci filet posuti sitno naribanim sirom gauda. Ovako pripremljeni pileci filet  staviti u malo pouljenu vatrostalnu posudu i peci u rerni zagrijanoj na 200 °C  oko 45 minuta. Pred kraj pecenja, odnosno zadnjih 10 minuta preliti filet s vrhnjem za kuhanje u koji dodate jednu kasiku ajvara.

Rižu skuvati u slanoj vodi.

Sastojci

  • pileći filet
  • spinat
  • malo putera
  • bijeli luk
  • riza
  • mocarela
  • so
  • biber
  • vegeta
  • paprika
  • gauda
  • vrhnje za kuhanje
  • ajvar

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Ćevapi s prazilukom

Kad se vraćaš iz Sarajeva, i ćevapi idu za tobom. Tako nastade i ovaj brzi ručak. Isprobajte recept, dopašće vam se moji ćevapi s prazilukom.Ćevapi s prazilukomPriprema

Ovo je vrlo jednostavno glavno jelo, koje se lako i brzo priprema. Mirisi, koji se prilikom pripreme šire u kuhinji, mamiće vaše ukućane i podstaknuti uspavane apetite.

Na malo maslinovog ulja sam propržila ćevape, koje sam predhodno isjeckala na četvrtine. Ćevapima sam dodala koso isječeni svježi praziluk pa sam sve malo posolila. Zatim je jelo poklopljeno i dinstano toliko dugo  da praziluk omekša. Tada su ćevapi s prazilukom skoro gotovi, a kad se preliju s kiselim vrhnjem jelo se može servirati.

Sastojci

  • 10 ćevapa
  • 2 praziluka
  • 3 kasike kiselog vrhnja
  • so
  • malsinovo ulje

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Konzulska šnicla

Konzulska šnicla pripremljena na ovaj nacin je veoma sočna i mekana. Isprobajte ovaj recept pa procenite da li smo u pravu.Konzulska šniclaPriprema

Šnicle se rastanje s kućnim batom pa se začine s mešavinom crnog bibera, soli  masla. Ostave se da odstoje najman je 1 sat.

Kad su šnicle odstojale i upile miris i ukus začina, prže se u vrelom maslu. Moraju da se isprže s obe strane pa se izvade rešetkastom kašikom i odlože na pladanj.1 Konzulska šniclaU maslu u kome su se pržile šnicle ispži se i sitno iseckan crni luk i mrkva. Zatim se dodaju na listiće iseckane pečurke i sve se skupa prži još malo.  Na kraju se vrate ispržene šnicle u ispržen luk, mrkvu i pečurke, doda se brašno, promeša pa se konzulska šnicla nalije s vodom i belim vinom. Jelo treba da se dinsta oko 45 minuta.

Umesto belog vina može da se koristi i crno kao što se vidi na drugoj slici. Ukusi oba jela su izvrsni.

Posluženje

Konzulska šnicla se servira odmah nakon što je izdinstana. Uz nju s može poslužiti salata po ukusu i čaša kvalitetnog vina.

 Sastojci

  • 600 g telećih šnicli
  • so
  • maslo
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 mrkva
  • 200 g pečurki
  • ½ kašike brašna
  • 100 ml voda
  • 200 ml belog vina

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Share Button
error: Content is protected !!