Punjene svinjske šnicle

Šnicle pripremljene na ovaj način su za one koji znaju  uživati u svakom zalogaju ovog pikantnog jela. Gurmanima su punjene svinjske šnicle poznat specijalitet, koji je najbolji  i najukusniji  uz tartar sos i kvalitetno crno vino.

Punjene svinjske šnicle

Priprema

File iseći na 6 veoma tankih šnicli. Staviti ih između dva lista pek papira pa ih kuhinjskim čekićem pažljivo istanjiti, posoliti i pobiberiti.

Na tri šnicle staviti najpre list šunke pa preko nje list sira, a preko sira iseckane masline i beli luk.

1 Punjene svinjske šnicle

S tri preostale šnicle poklopiti one nafilovane i malo ih na obodima pritisnuti.Ovako pripremljene šnicle uvaljati u brašno pa umočiti u razmućena jaja i na kraju u prezle.

Punjene svinjske šnicle peći s obe strane u dubokom ulju na srednjoj temperaturi. Ispečene šnicle staviti na kuhinjsku papirnatu salvetu da se upije višak masnoće.

Posluženje

Uz punjene svinjske šnicle najlepše je servirati tartar sos, ali dobro pristaje i salata po vlastitom izboru.

Sastojci

  • 700 g svinjskog filea
  • 150 g šunke
  • 150 g gaude
  • 10 maslina
  • 2 česna belog luka
  • 2  jaja
  • 150 g brašna
  • 150 g prezli
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Piroške sa sirom, šunkom i šampinjonima

Često pravim piroške, jer ih svi rado jedemo. Tople su nezamenljive. Piroške po ovom receptu brzo zasite, jer su pune sira, šunke i šampinjona.  Mogu se poslužiti kao predjelo, ali i kao glavno jelo.

Piroške sa sirom, šunkom i šampinjonima

Priprema  

Kvasac razmrviti i staviti u malo mleka, dodati šećer i ostaviti na toplom da se aktivira.

Za to vreme u veću zdelu staviti  i promešati brašno, so,  prethodno skuvani i ispasirani krompir i jaja. U ovu mešavinu dodati pripremljen kvasac, a po potrebi dodavati i mleko. Umesiti kompaktno testo, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da se malo digne.

Šampinjone očistiti, oprati i kratko dinstati na ulju.

Za nadev šunku i sir iseći na tanke listiće pa im dodati dinstane šampinjone i kiselu pavlaku. Sve dobro promešati.

Testo razvaljati pa ga izrezati u pravougaonike. Na pravougaonike staviti po kašiku nadeva, oblikovati piroške, odozgo ukrasiti i začiniti s kečapom i peći u dubokom ulju do zlatno žute boje.

Posluženje

Piroške se mogu poslužiti uz jogurt, kiselo mleko ili sir, a dobro pristaje i salata po želji.

Sastojci

Testo

  • 5 krompira
  • 700 g mekog brašna
  • 2 jaja
  • 1 peketić svežeg kvasca
  • 100 ml mleka
  • ½ kašičice šećera
  • so

Nadev

  • 200 g  mocarele
  • 200 g šunke
  • 250 g šampinjona
  • 150 kisele pavlake
  • ulje

Preliv

  • 50 ml kečapa
Share Button