Često pravim piroške, jer ih svi rado jedemo. Tople su nezamenljive. Piroške po ovom receptu brzo zasite, jer su pune sira, šunke i šampinjona. Mogu se poslužiti kao predjelo, ali i kao glavno jelo.
Priprema
Kvasac razmrviti i staviti u malo mleka, dodati šećer i ostaviti na toplom da se aktivira.
Za to vreme u veću zdelu staviti i promešati brašno, so, prethodno skuvani i ispasirani krompir i jaja. U ovu mešavinu dodati pripremljen kvasac, a po potrebi dodavati i mleko. Umesiti kompaktno testo, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da se malo digne.
Šampinjone očistiti, oprati i kratko dinstati na ulju.
Za nadev šunku i sir iseći na tanke listiće pa im dodati dinstane šampinjone i kiselu pavlaku. Sve dobro promešati.
Testo razvaljati pa ga izrezati u pravougaonike. Na pravougaonike staviti po kašiku nadeva, oblikovati piroške, odozgo ukrasiti i začiniti s kečapom i peći u dubokom ulju do zlatno žute boje.
Posluženje
Piroške se mogu poslužiti uz jogurt, kiselo mleko ili sir, a dobro pristaje i salata po želji.
Sastojci
Testo
- 5 krompira
- 700 g mekog brašna
- 2 jaja
- 1 peketić svežeg kvasca
- 100 ml mleka
- ½ kašičice šećera
- so
Nadev
- 200 g mocarele
- 200 g šunke
- 250 g šampinjona
- 150 kisele pavlake
- ulje
Preliv
- 50 ml kečapa
