Kocke Archives - Страница 19 од 23

Kremasti kolac s malinama

Ovo je pravi ljetni kolac, njezan i socan, s kremom od malina i “krovom” od vazdusastog slaga. Kremasti kolac s malinama je prekrasan. Maline ga cine osvjezavajucim s laganom kiselom notom.Priprema

Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom, dodati brasno,ulje, vodu, prasak za pecivo i na kraju umucen cvrst snijeg od bjelanjaka. Sve lijepo umjesati da se dobije glatka, ujednacena smjesa. Smjesu prenjeti na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 175°C oko 25 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz pleha i odstraniti pek papir pa je ostaviti da se potpuno ohladi.

U medjuvremenu skuhati puding u mlijeku sa secerom, ohladiti i dodati umucen margarin. Mjesanjem sjediniti sve sastojke da se dobije lepa, ujednacena krema. Kad se sve sastavi, dodati 2 kasike slag pjene i umjesati.

Ohladjenu koru prvo premazati sa dzemom od malina pa preko njega lepo rasporediti kremu. Na kremu se stave maline, ali ne gusto, nego “tu i tamo”.Na kraju preko kreme premazati slag pjenu i ukrasiti sa cokoladom.

Sastojci

5 jaja
5 kasika secera
7 kasika brasna
50 ml vode
2 kasike ulja
1 kasikica praska za pecivo

Krema

600 ml mlijeka
2 pudinga od maline
5 kasika secera
125 g margarina
2 slag pjene

Jos

3 kasike dzema od malina

‎Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić‎

Crnac bez jaja

Kontraverznim naslovom ovaj kolač privlači pažnju i interesovanje. Crnac bez jaja je vazdušast čokoladni kolač, ukusan i prikladan za sve prilike.Priprema

Jogurt, brašno, šećer, maslo, kakao i sodu bikarbonu mešati mikserom oko 3 minuta. Dobiće se fina, glatka smesa bez grudvica. Smesu preneti u odgovarajući kalup prethodno premazan maslom. Biskvit i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Pečeni bikvit izvadite iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil u odgovrajućoj posudi zagrejati margarin, skinuti s ringle pa dodati i umešati na kockice iskidanu čokoladu za kuvanje, šećer pomešan s kakaom i mleko. Lagano mešati ručno dok se ne dobije fin, gladak fil. Potom fil izliti na ohlađeni biskvit, koji prethodno treba izbockati s viljuškom. Ostaviti da se crnac bez jaja ohladi.

Ohlađen kolač ukrasiti s umućenim šlagom.

Pred posluženje crnac bez jaja treba da se pažljivo iseče na kocke.

Sastojci

Biskvit

500 ml jogurta
2 šolje brašna
1,5 šolja šećera
1/2 šolja masla
2 kašike kakaa
1 kašičica soda bikarbone

Fil

120 g margarina
100 g čokolade za kuvanje
1 kašika kakaa
7 kašika šećera
150 ml mleka

Još

2 kesice šlaga
400 ml mleka

Autor: Violeta Viki Nikolovska Zlatevska

Žerbo kocke s orasima

Žerbo kocke su omiljena poslastica za praznične dane.Ovaj kolač raskošnih aroma i u kusa najčešće se priprema za Božić i Novu godinu.

Priprema

Kvasac staviti u mlako mleko da nadođe, pa zamesiti kompaktno testo s penasto umućenom mašću, žumancima, šećerom i brašnom. Dobro izrađeno testo ostaviti 15 minuta da se dobro odmori.

Nakon toga testo podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo razviti oklagijom na brašnom posutoj radnoj ploči u koru oblika pleha u kom će da se peče kolač.

Za nadev u zdeli pomešati mjevene orahe sa šećerom.

U pleh namašćen i brašnom posut slagati žerbo kocke sledećim redosledom: kora, 3 kašike džema od kajsija, 5 kašika nadeva, kora, džem, nadev, kora, džem, nadev, kora. Kad se završi postupak, ostaviti kolač na toplom mestu oko 2 sata da lepo nadođe. Pre pečenja žerbo kocke izbosti viljuškom i peći na 200°C 15 minuta, a zatim smanjiti na 150°C i peći još 20 minuta.

Ispečene žerbo kocke preliti glazurom od otopljene čokolade s uljem.

Sastojci

Testo

250 g masti
2 dl mleka
25 g kvasca
4 kašike šećera
5 žumanca
brašno po potrebi

Nadev

200 g oraha
200 g šećera

Još

9 kašika džema od kajsija

Glazura

150 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Autor: Branka Jovanov

Mirisni puter kolač

Još jedan starinski, izvrstan recept za puter kolač, koji odiše predivnim mirisima na svjež limun i prženi badem.
Priprema

U veću zdjelu staviti brašno.

U 150 ml mlakog mlijeka izmrviti i sasuti kvasac i ostaviti da malo nadođe.

Nadošli kvasac u mlijeku zajedno s 50 g šećera staviti u srednji dio brašna u zdjeli pa zamjesiti i ostavit 15 minuta da odstoji.

U odgovarajuću posudu staviti 100 g putera pa ga rastopiti na niskoj temperaturi i ostaviti da se ohladi. Zatim u gornju, pripremljenu smjesu od brašna dodati 150 ml mlijeka, jaje, 50 g šećera, vanilin šećer i rastopljeni puter i zamjesiti u lijepo, glatko tjesto. Tjesto pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti oko 30 minuta na toplom mjesto da naraste.

Puterom premazati i brašnom posuti četvrtast kalup veličine 32×39 cm. Nadoslo tjesto razvućći po plehu, rastanjiti rukama i ponovo ostaviti 20 minuta da odstoji. Potom na tjesto rasporediti 100 g putera u komadićima i puter kolač peći u rerni zagrijanoj na 175°C oko 30 minuta.

Za to vrijeme listiće badema upržiti u tavi bez masnoće da dobiju zlatnu boju. Šećer u prahu izmiješati glatko sa svježe cjeđenim sokom od limuna pa premazati još topal kolač. Zatim po kolaču posuti listiće badema i puter kolač ostaviti da se ohladi. Ohlađen kolač isjeći u kocke.

Sastojci

500 g brašna
300 ml mlijeka
1kocka svježeg kvasca
100 g šećera
200 g putera
1jaje
1kesica vanilin šećera
100 g listića badema
250 g šećera u prahu
5 kašika svježe cjeđenog limunovog soka

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Čokoladne kocke s jabukama

Sočne, čokoladne, čarobne čokoladne kocke s jabukama. Ne zna se da li su čokoladne kocke lepše ili ukusnije. Isprobajte ovaj recept, oduševićete svoje najmilije.Priprema

Izmiješati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati ulje, kakao i brašno s praškom za pecivo. Uliti u tepsiju veličine 20×30 cm. Peći na 180°C oko 30 minuta. Ohlađen biskvit za čokoladne kocke s jabukama prerezati na dva dijela.

Narezane jabuke kuhati u vodi sa šećerom i rumom. Samljeti jabuke sa štapnim miserom ili u blenderu. U još tople jabuke dodati čokoladu i margarin da se rastope. Na kraju dodati izmrvljenu polovinu biskvita i sve dobro izmiksati.

Gotovu kremu za čokoladne kocke s jabukama staviti na preostalu polovinu biskvita i preliti glazurom od čokolade. Ja sam naribala bijele čokolade po glazuri.

Sastojci

Tijesto

5 jaja
2 dl šećera
2 dl ulja
4 dl brašna
3 kašike kakaa
1prašak za pecivo
1 vanilin šećer
3 kašike ruma

Krema

4 jabuke
15 dkg šećera
1 dl vode
3 kašike ruma
20 dkg margarina
10 dkg čokolade za kuvanje

Glazura od čokolade

10 dkg čokolade za kuvanje
5 dkg margarina
2 žlice ulja

Autor: Amira Handžar