Ознака: kolači recepti

Macije oci

Stari i svima drag recept za dekoratvan i veoma ukusan rolat macije oci. Kad ga isprobate, macije oci vas neće dugo gledati s posluzavnika,  jer će brzo nestati s njega.Priprema

Bjelance umutiti s 3 kasike hladne vode u cvrst snijeg. Pjenasto umutiti zumance i secer . Brasno, gustin i prasak za pecivo prosijati i dodati u smjesu od zumanaca i secera i polako kasikom izmjesati. Zatim dodati snijeg od bjelanaca i smjesu lagano izmjesati kasikom pa istresti u pleh oblozen pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15  minuta. Ipsečenu koru izvaditi iz pleha, skinuti pek papir i još toplu zarolati i ostaviti da se ohladi.

U medjuvremenu pripremiti fil. 500 ml mlijeka staviti da prokuha. Puding, gustin, secer  i ostatak mlijeka izmjesati i istresti u vrelo mlijeko. Kuhati uz neprekidno mjesanje par minuta, odnosno dok se smjesa ne zgusne. U toplo dodati cokoladu za kuvanje i dobro izmjesati. Ostaviti da se krema potpuno ohladi. U hladan fil dodati omeksali i dobro izradjen puter i dobro izmiksati da se dobije fin, gladak fil.

Ohladjenu koru izravnati pa premazati s pripremljenim filom. Po filu dvije cijele banane staviti jednu iza druge na jedan rub kore, a druge dvije  stavite na suprotni rub kore i pazljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Rolat macije oci zatim obrnuti  tako da rubovi kore budu s donje strane. 

Sastojci

Kora 

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 3 kasike gustina
  • 3 kasike vode
  • 1 kasika kakaa
  • 1 kasicica praska za pecivo

Fil 

  • 700 ml mlijeka
  • 1 puding od cokolade
  • 2 kasike gustina
  • 6 kasika secera
  • 1 cokolada za kuvanje
  • 150 g putera
  • 4 banane

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić                  

Share Button

Slasni trouglovi s lješnjacima

Ovo su veoma fini i dekorativni kolači. Slasni trouglovi s lješnjacima su moji omiljeni sitni kolači, koji se u mom domu uvjek nađu na slavljeničkoj trpezi.Priprema

Da bih bila sigurnija, žumanca sam skuhala sa 100g šećera. Potom sam smjesu ostavila da se prohladi. Preostali šećer sam umutila s maslacem i onda sjedinila sa skuhanim žumancima. Zatim sam dodala iseckanu čokoladu za kuvanje, izmrvljen keks i na kraju iseckane, propržene lješnjake i sve lepo izmješala.

Od ove smjese se formira rolnica, oblikuje kao trokut i prelije glazurom od čokolade za kuvanje. Slasni trouglovi s lješnjacima se ostave u frižideru da se dobro ohlade i stegnu. Ohlađeni trouglovi režu se sutradan.

Sastojci

  • 5 žumanaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 200 g maslaca
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 150 g izmrvljenog keksa
  • 150 g proprženih lješnjaka

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Krempita

Rijetko je koja poslastica tako omiljena kod svih, kod odraslih i dece, kao što je to krempita. Rado je konzumiraju i oni, koji nisu ljubitelji kolača i torti.Priprema

Mutiti zumanjke sa secerom tako dugo dok se secer ne istopi i dok ne dobijete lijepu kremastu smjesu. Zatim dodati vodu i jos malo mutiti
pa zatim dodati brasno i prasak za pecivo, koje ste prethodno zajedno prosijali. Sve dobro sjediniti. Smjesu podjeliti na dva djela. Peci posebno u plehu oblozenim papirom za pecenje u rerni zagrijanoj na 150°C oko 15 minuta, sto zavisi do vase rerne. Kad su obe kore pecene, ostaviti ih da se potpuno ohlade.

U medjuvremenu napraviti fil. Bjelanjke sa secerom u prahu umutiti u cvrst snijeg. Vodu i mlijeko staviti da se kuha. Malo mlieka odvojiti i izmjesati puding i vanilin secer pa uliti u zakuhano mlijeko. Kuhati na niskoj temperature uz mjesanje  dok se ne dobije bas gusta masa. Kad je kuhano, skinuti sa sporeta i u toplo dodati snijeg od bjelanjaka. Sve dobro izmjesati da se dobije lijep, gladak fil.

Koru staviti u kalup za krempitu pa na nju istresti pripremljeni fil. Odozgo  poklopiti drugom korom I stavaiti u frizider najmanje 3 sata. Ako nemate kalup, mozete koristiti i u dublju tepsiju.  Kad se krempita skroz ohladi, prekrijete je tacnom i samo okrenete naopacke.

Krempita  se prije sjecenja treba posuti secerom u prahu.

Sastojci
Kora

  • 10 jaja
  • 10 kasika secera
  • 10 kasika brasna
  • 10 kasika vode

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 300 ml vode
  • 4 pudinga od vanilije
  • 3 vanilin secera
  • 13 kasika secera u prahu

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Медени колачи с укусом наранџе

Још један колач, направљен на брзину, али заслужује пажњу … медени колачи с укусом наранџе. Испробајте овај рецепт и пријатно ћете се изненадити!Пpипрема

Загрејати неутралну павлаку па у њој отопити чоколаду за кување. Ову смесу прохладити па je сјединити с уситњеним медењацима с укусом наранџе и c пропрженим млевеним лешницима или орасима. Смесу oставити да се мало стегне у фрижидеру.

Од охлађене смесе правити куглице величине ораха (моје су 12g). У средину сваке куглице ставити мало кандиране наранџе. Куглице уваљати у млевене лешнике или орахе.

Дршком варјаче на врху сваке куглице направити мало удубљење и у њега ставити бомбоницу у боји.

Декорацију можете и другачије извести, а и медењци могу бити са другим укусом.

Састојци

  • 300 g медењака са укусом наранџе
  • 100 g чоколаде за кување
  • 100 ml неутралне павлаке
  • 100 g млевеног пропрженог лешника или ораха
  • мало кандиране коре поморанџе
  • ситне бомбонице за украс

Аутор: Олгица Гајевић

Share Button

Balaton poslastica

Ovaj kolač ili još bolje torta oduševitiće vas svojim lijepim izgledom i sočnim, kremastim ukusom. Balaton je ekstra poslastica za sve ljubitelje deserta sa sirom.
Priprema

Za biskvit  izmiksirati 6 bjelanjaka u čvrst snijeg pa dodati 20 dkg šećera. Smanjiti  brzinu miksera i dodati 6 žumanjaka te 1 dl ulja, 6 žlica oštrog brašna, 3 žlice kakaa i 1 prašak za pecivo. Dobro izradi smjesu pa je istresti u tepsiju dimenzija 23 x 35 cm obloženu pek papirom.  Biskvit peći u rerni zagrijanoj  na 180°C oko 15  minuta.

Za balaton poslasticu treba da se pripreme tri fila.

Za fil 1 izraditi 20 dkg šećera u prahu s 25 dkg margarina. Zatim dodati 50 dkg svježeg kravljeg sira i sve lepo sjediniti u gladak fil. Fil 1 premazati na hladan biskvit.

Za fil 2  skuhati 2 pudinga od vanilije, 3 žlice šećera s 7 dl gaziranog
soka od naranče. Kad se fil zgusne,  s njim vrućim preliti preko fila od sira.

Izraditi 3 – 4 dl  vrhnja za šlag i s njim premazati balaton odozgo. Balaton ostaviti u frižideru i kad se dobro ohladi i stegne, može se seći na kocke.

Sastojci
Biskvit

  • 6 jaja
  • 20 dkg šećera
  • 1 dl ulja
  • 6 žlica oštrog brašna
  • 3 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo

Fil 1

  • 20 dkg šećera u prahu
  • 25 dkg margarina
  • 50 dkg svježeg kravljeg sira

Fil 2

  • 2 pudinga od vanilije
  • 3 žlice šećera
  • 7 dl gaziranog soka od naranče

Fil 3

  • 3 – 4 dcl vrhnja za šlag

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button
error: Content is protected !!