kolači recepti Archives - Страница 59 од 119

Kokos štangle

Kokos štangle će vas očarati nežnom aromom i ukusom kokosa. Lagane, mekane uz to prelivene čokoladom, ma jednostavno savršene. Priprema

Za kokos štangle potrebno je prvo u zdjeli dobro sjediniti sve sastojke za koru.

U odgovarajućoj posudi pomješati mlijeko, šećer, griz i kokos. Ovu mješavinu prokuvati samo toliko da se zgusne. Dok se fil kuva treba ga neporekidno mješati.

Pola tijesta prenijeti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju pa kratko zapeći. Zatim na zapečenu koru rasporediti pripremljen fil, a preko fila staviti i poravnati drugu polovinu tijesta. Vratiti u rernu i peći još oko 20 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

Za glazuru zagrejati čokoladu za kuvanje, malo ulja i malo mlijeka dovoljno da se sjedine u finu smjesu.

Preko ohlađenog kolača preliti glazuru i ostaviti ga u frižider da se ohladi. Ohlađen i stegnut kolač iseći tako da se dobiju lepe kokos štangle.

Sastojci

Kora

4 jaja
2 čaše od 2 dl šećera
1 čaša mlijeka
1 čaša ulja
3 čaše brasna
2 kašičice kakaa
1 prašak za pecivo

Fil

3 čaše mlijeka
2 češe šećera
7 kašika griza
200 g kokosa

Glazura

200 g čokolade za kuvanje
malo ulja
malo mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Čokoladne košnice s orasima

Ako niste probali čokoladne košnice s orasima, ovo je prilika. To su kolačići, koji se ne peku i brzo su gotovi, a još brže “odlepršaju” s tacne. Priprema

U činiji umesiti mlevene orahe, prah šećer, na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje i belanca. Ovako pripremljenu smesu malo prohladiti.

Za fil skuvati na pari uz neprekidno mešanje žumanca, jaje, šećer, brašno i mleko. Kad se fil zgusne, skinuti ga s ringle i ostaviti da se ohladi. Povremeno ga promešati ili prekriti prozirnom folijom da se na površini ne formira pokorica. Kad se fil ohladi, dodati mu penasto umućen margarin i mešanjem sve lepo sjediniti u glatku smesu.

Sa smesom od oraha i čokolade za kuvanje puniti kalupiće za košnice, prethodno namazane s uljem. Zatim napraviti udubljenje na srediti svake košnice, napuniti ga filom i zatvoriti komadićem oblande. Na kraju okrenuti kalupiće i košnice lagano istresti na tacnu.

Košnice se trebaju jedan dan sušiti na vazduhu, a posle toga su spremne za nestajanje s poslužavnika.

Sastojci

250 g oraha
350 g prah šećera
100 g čokolade za kuvanje
2 belanca
ulje
list oblande

Fil

2 žumanca
1 jaje
6 kašika šećera
1 kašika brašna
1 kašika mleka
125 g margarina

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Rozen štanglice

Za sve ljubitelje bele i tamne čokolade rozen štanglice su idealna poslastica. Još kad vas opije divna aroma lešnika, uživanje je potpuno.Priprema

U malo mleka razmutiti puding od lešnika. Preostalo mleko zagrejati do ključanja pa ga ukloniti s ringle. Uz neprekidno mešanja uliti razmućeni pudding, vratiti na ringlu I kuvati na niskoj temperaturi. Potrebno je puding neprekidno mešati dok se ne zgusne. Skuvan pudin skinuti s ringle i ostaviti da se malo prohladi. Za to vreme treba ga povremeno promešati da se na površini ne formira pokorica.

U topao puding umešati maslac pa ga podeliti na dva jednaka dela.

Jednom delu smese dodati i umešati belu čokoladu za kuvanje. Zatim dodati i umešati mlevene pečene lešnike. U drugu polovinu pudinga dodati čokoladu za kuvanje i mešati dok se ne otopi pa dodati i umešati mleveni keks.

Rozen štanglice se filuju na sledeći način: Prvu koricu staviti na ravnu tacnu, premazati s 5 kašika tamnog fila, preko staviti drugu koricu i pažljivo poravnati oklagijom, uz veoma blag pritisak kako ne bi počeo da curi fil. Ovu koricu premazati s 5 kašika svetlog fila. Ovim redosledom i postupkom nafilovati sve korice s tim da se poslednja korica ne filuje.

Ovako pripremljen i složen kolač prekriti prozirnom folijom, pritisnuti s nekim teškim kuhinjskim predmetom (drvena daska, radna ploča i sl) i do posluženja ostaviti u frižideru, odnosno, napre preko noći pa ga ukrasiti čokoladnom glazurom.

Pred serviranje kolač seći na štanglice.

Sastojci

500 g kora za rozen tortu
1 l mleka
2 kesice pudinga od lešnika
300 g šećera
1 kesica vanilin šećera
250 g maslaca
100 g bele čokolade za kuvanje
100 g tamne čokolade za kuvanje
300 g pečenih lešnika
200 g mlevenog petit keksa
100 g mlevenog kakao keksa

Glazura

150 g čokolade za kuvanje
75 g margarina
1 kašičica ulja

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Kolač sa šećernim prelivom

Ako volite sočne i ujedno kremaste kolače, preporučujemo vam da napravite kolač sa šećernim prelivom prema ovom receptu.

Priprema

U većoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, ulje i mlijeko. Ovoj mješavini dodati suve sastojke, odnosno brašno, griz i kakao prah. Sve dobro sjedinti u glatku smjesu bez grudvica. Tijesto uliti u četvrtast pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Nakon hlađenja biskvit preliti sa skuvanim šećernim sirupom od šećera i mlijeka. Zatim kolač premazati s marmeladom po ukusu i ukrasiti odozgo s dobro umućenom slatkom pavlakom. Kolač ostaviti u frižideru do posluženja da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

3 jaja
12 kašika šećera
12 kašika ulja
12 kašika mlijeka
10 kašika brašna
2 kašike griza
2 kašike kakao praha
250 ml mlijeka
250 g šećera
marmelada
500 ml slatke pavlake

Autor: Elena Prličkova

Pita od maka s rozen korama

Sjajna poslastica, koja se lako sprema – to je ova pita od maka s rozen korama. Napravite je i probajte, sigurno će vam se dopasti. Priprema

Za fil 1 u odgovarajućoj posudi zakuvati mlijeko, malo šećera, mak i maslac pa ohladiti. U ohlađenu smjesu dodati mljeveni plazma keks i dobro promješati da se dobije ujednačen fil.

U drugoj posudi zakuvati mlijeko pa u njega uliti dva pudinga razmućena u malo mlijeka. Kuvati 2 minuta na niskoj temperaturi uz stalno mješanje. Zgusnut puding ostaviti da se potpuno ohladi. U ohlađenu smjesu postepeno umutiti slatku pavlaku i fil 2 je spreman.

Rozen kore nafilovati s oba fila. Pita od maka treba da se do serviranja čuva u frižideru kako bi se dobro stegla. Pred posluženje poslasticu isjeći na kocke ili štangle.

Sastojci

1 pakovanje rozen kora

Fil 1

450 ml mlijeka
malo šećera
200 g maka
125 g maslaca
90 g mljevenog plazma keksa

Fil 2

2 pudinga od banana
1/2 l mlijeka
250 g slatke pavlake

Autor: Jasna Tahiri